1. Malzemeleri hazırlayın, kestane için pişmiş kestane çekirdekleri kullanın.
2. Mor tatlı patatesi soyun ve küçük parçalara ayırın.
3. Hünnabı yıkayın, mor tatlı patatesi, patates kızartmasını ve kestaneyi bir buharlı tencereye koyun ve 15-20 dakika buharda pişirin.
4. Önce buharda pişirilmiş ipliği bir öğütme kabı ile püre haline getirin ve ardından mor tatlı patatesi bir püre haline getirin.
5. Kırmızı hurmaları çekirdekleyin ve soyun, kestaneyi ikiye bölün, patates ve mor patatesi 4 eşit parçaya bölün ve toplar halinde yuvarlayın.
6. İplik topunu dilimler halinde bastırın, hünnap etini ve kestaneyi koyun, ağzı kapatın ve bir top şeklinde yoğurun.
7. Mor tatlı patates de aynı şekilde toplar halinde yoğrulur, patates toplarını ve mor tatlı patates toplarını yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
8. İplik topunu ay keki kalıbına koyun ve ay keki şekline bastırın.
9. Mor tatlı patatesin yam ay kekini lekelememesi için önce patates topuna, ardından mor tatlı patates topuna basmanız önerilir.
10. Ay kekleri ısıtılabilir ve bebeğe verilebilir.