Chongqing çok otantik soğuk erişte - Yemeği
Çok endişeliydim ve birkaç fotoğraf çektim. Adımlar: 1. Erişteleri pişirin! Soğuk erişte ile ilgili en önemli şey, topaklanamamasıdır, bu nedenle kaynar suyun altına tuz ekleyin ve iki dakika pişirin. Erişteleri kenetlemek için çubuk kullanmak sorun değil. 2. Çıkarın ve birkaç kez soğuk suya veya buzlu suya koyun. 3. Aşırı sulanmış soğuk eriştelere uygun miktarda susam yağı ekleyin, böylece erişteler topaklı olmaz. 4. Erişteleri pişirirken sosu hazırlayın! 5. Daha sonra kullanmak üzere kaynar suya kıyılmış yeşil soğan ve zencefili biraz ekleyin. 6. Küçük bir kase hazırlayın, bir kaşık Chongqing biber tozu veya süpermarket yağlı kadın koyun, bir kaşık dolusu Chongqing kenevir tozu ekleyin (yine de kenevirin biber olduğu tahmin edilmektedir), ardından tuz ve beyaz susam ekleyin Soya sosu, sirke, şeker (biraz daha tatlı ve ekşi) Chongqing soğuk erişteleri ekşi ve tatlıdır.
7. Baharatlar ayarlandıktan sonra kızgın yağı dökün, cızırtı sesi gelince sos tamamlanır. 8. Ardından erişteyi resimde gösterildiği gibi başlatın, eriştelere susam yağı ekleyin, fasulye filizi, fıstık, sosis (erkek arkadaşın bıçağı işi) ekleyin, taze yeşil soğan ve zencefil çorbasını (çok değil, yoksa erişte çorbası olur) ve sos ekleyin . Gösterildiği gibi karıştırmaya başlayın ~
La la la, tencereden eşit şekilde karıştırın, sanırım yeşil soğan zencefil suyum çok fazla, biraz ıslak, nemi kontrol etmeye dikkat etmelisiniz, Chongqing erişteleri çok sulu olmayacak. Sonra bir kase balkabağı lapası ekliyorum, neden bilmiyorum, Chongqing çok yeniyor
Bu, Chongqing'de yemek yerken çekilmiş bir fotoğraf. Tadı mükemmel!
Chongqingin otantik erişteleri, ben bir korsanım
