g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Otantik Chongqing bezelye eriştesi (Chongqing küçük erişte) - Yemeği

Sichuan'da dört yıllık üniversiteden sonra, en çok sevdiğim şey bir kase bezelye eriştesi ~ bezelye yumuşak ve kremsidir, etler gevrek ve yağlı, ferahlatıcı ve çıtır sebzeler ve ardından büyük bir ağız dolusu baharatla yuvarlanır. Erişte, kokulu! Tarifin bir kısmı aileye ait ~ bir kase değil Su yüzeyi (veya kesik yüzey) 500 g Zencefil sarımsak suyu Su (zencefil ve sarımsak suyu için) Doğru miktar (önerilen oran 1: 1: 3) zencefil 4 dilim Sarımsak 4 yaprak Yeniden oyulmuş soya sosu soya sosu 150 ml Soya sosu 50 ml esmer şeker 50 gram Su 150 ml 1'er adet tarçın ve yıldız anason ve bir avuç kimyon Doğru miktar Alt (Kase başına) domuz yağı Bir kaşık dolusu Filizler Bir kaşık dolusu toz biber 1 kepçe Kıyılmış hardal Bir kaşık dolusu Doğranmış Frenk soğanı Bir kaşık dolusu MSG 0,5 kaşık sirke 1 kepçe Yer fıstığı 1 kepçe Et suyu (onu kalın çorba suyla değiştirebilirsiniz ancak MSG eklemeyin) Doğru miktar Yağlı biber Bir kaşık dolusu Anka kuşu kuyruğu (en sevdiğiniz yapraklı yeşillikleri, bezelye uçlarını veya Phoenix kuyruğunu seçin) Kullanışlı Zencefil sarımsak suyu 1 kepçe Soya sosu 2 kaşık Rake bezelye Beyaz bezelye 200 g tuz 2 gram Su Bezelye yok 1 ~ 2 cm Karışık sos Pixian Doubanjiang 1,5 kaşık Domuz eti dolgusu 300 gram Tatlı erişte sosu 1,5 kaşık Şarap pişirme 1 kepçe Tavuk Özü 1 kepçe Beyaz biber 1 kepçe Doğranmış yeşil soğan ve zencefil 5 gram soya sosu 1 kepçe şeker 1 kepçe

Kıymalı zencefil dilimleri.

Sarımsakları doğrayın ve kıyın.

Bir taş havana koyun, parçalayın, arıtılmış su ekleyin ve yarım saatten fazla bekletin.

Asıl nokta, tırmık bezelye soya fasulyesinden değil, bu tür kurutulmuş sarı bezelyeden yapılır.

Bezelyeyi 12 saatten fazla bir gece suda bekletin, ardından elektrikli bir düdüklü tencereye dökün, fasulyeden 1 ila 2 cm biraz daha yüksek su ekleyin ve bir kaşık tuz ekleyin.

Fasulye fonksiyonunu seçin ve pişirmeye başlayın Elektrikli düdüklü tencere çok kullanışlıdır.Bir saatten daha kısa sürede pişirilebilir ~ normal pişirme süresi daha uzun olacaktır.

Yeniden oyulmuş soya sosu yapın, ham maddelerle fotoğraf çekin ~

Tencereye hafif soya sosu, koyu soya sosu, esmer şeker, baharatlar ve yarım kase su ilave edip 6 dakika pişirin.

Kıyılmış hardal.

Bu tür kırılmış pirinç filizi filizler için kullanılabilir, bu yüzden onları kesmeye gerek yoktur.

Fıstıkları daha sonra kullanmak için ezin.

Anka kuşu kuyruğunu durulayın ve bir kenara koyun (istediğiniz her türlü sebzeleri kullanabilirsiniz, bezelye uçları, lotus beyazı kullanılabilir)

Tencereye alt yağı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.

Kıymayı ekleyin ve yağı elde etmek için güzel kokulu karıştırın.

Pixian fasulye ezmesi, doğranmış yeşil soğan ve zencefil.

Pixian fasulyesi ezmesini ve doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyip kırmızı yağ için karıştırın.

Şarapta pişirin.

Şarap tadı buharlaştıktan sonra tatlı şehriye sosunu ekleyin.

Şeker ve beyaz biber ekleyin.

Hafif soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.

Lezzeti artırmak için tavuk özü ekleyin.

Beş baharat tozu ekleyin.

Tüm işlem boyunca sosu kısık ateşte kızartın ve güzel kokulana kadar etin tüm nemini karıştırın. Son olarak biraz doğranmış yeşil soğan ekleyin ve iki dakika kavurun.

Tencereden çıktı ~ Etli turta, erişte veya buharda pişmiş yumurta!

Erişte baharatının grup fotoğrafı ~ Chongqing bezelye eriştesi bunlarla yarıdan fazla başarılıdır ~ Büyük bir kase çıkarın, domuz yağı, soya sosu, sirke, toz biber, susam ezmesi, zencefil sarımsak suyu, filizler ekleyin Bir kasede doğrayın, salamura hardal, doğranmış fıstık ve monosodyum glutamatı bir kenara koyun, ardından bir kaşık et suyu ekleyin ve daha sonra kullanmak için durulayın.

Tencerede suyu yüksek ateşte kaynatıp taze noodle ilave edip tekrar açtığınızda bir kase soğuk su ilave edip tencerede sebzeleri haşlama, ocağı kapatıp üzerini kapatarak iki dakika pişirin. Erişte ve yeşil sebzeleri yakalayabilirsiniz.

Yeşilleri dibe koyun, erişteleri kaseye aktarın, tırmıklanmış bezelye ve etli strudel ekleyin, bir avuç dolusu doğranmış yeşil soğan ve bir kaşık dolusu baharatlı yağ ~ süper cazip!