Kanton Mutfağı Litchi Karides Topları - Yemeği
"Yemeklerde meyve kullanmak Kanton mutfağının önemli bir özelliğidir. Mevsimlik meyvelere göre, kavrulmuş meyve lezzetleri dehşet verici, sadece meyvelerin tatlı ve ekşi tadı değil, Deniz ürünlerinin lezzetli ve yumuşak bir tadı vardır ve yemekler berraktır ancak hafif değildir, taze ve kaba değildir ve iştah açıcı ve gözleri tatmin edici etkiye sahiptir.Yemeklerde meyvelerin kullanılması, sıradan yemeklerden daha ferahlatıcı, modern insanlar için çok uygundur. Diyet gereksinimleri. Şimdi, piyasada çok sayıda liçi olduğu mevsim ... Lyche'ler oldukça lezzetli, ama "üç ateşli bir lychee" nasıl lezzetli olabilir ve sinirlenmek kolay olmaz? Bugünün "Litchi Karides Balosu" bu isteği karşılıyor. Kızarmış liçi sadece liçi'nin orijinal tatlılığını korumakla kalmaz, aynı zamanda sinirlenmek o kadar kolay değildir Karides, liçi kokusunu emer ve daha yumuşak bir tada sahiptir. Alakasız görünen iki şey olan karides eti ve liçi eti, sonsuza dek akılda kalan yeni kimyasal değişiklikler üretti. Taze ve zarif kaplama, renk, koku ve iştah iştah açıcı. Tencereden ilk çıktığımda, kocam denemek için koştu ve yüksek sesle lezzetli olduğunu söyledi. Başlangıçta tabağa on tane koymayı planlamıştım, ancak ikisi eksikti. " Malzemeler
- Kum karidesi 10
- Beyaz Lychee 10
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Tavuk Özü 1/2 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 tatlı kaşığı
- Yumurta akı 5 ml
- 60 ml
- Su nişastası 20 ml
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeler hazır.
-
2 Lyche'leri soyun, hafif tuzlu suda bir süre ıslatın ve çıkarın Karidelerin baş ve kuyruklarını çıkarın 1/3 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı tavuk özü, 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı, 5 ml yumurta akı ve 10 dakika marine edin.
-
3 Karides gövdesini liçi içine kıvırın ve daha sonra kullanmak üzere bir lychee karides topu yapın.
-
4 Zencefili küçük parçalara ayırın, çorbayı servis edin ve su nişastası hazırlayın.
-
5 Tencerede yağı ısıtın, zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
6 Sonra lychee karides toplarını gövdesi aşağı bakacak şekilde tencereye koyun, çorbayı dökün ve bir süre pişirin.
-
7 Karides gövdesi rengini değiştirene kadar pişirin, 2/3 çay kaşığı tuz serpin, tavadan çıkmak için su ve nişasta dökün.
İpuçları
1. Lychee yemekleri yapmak zor değil, önce taze lyche'leri seçin. Genel olarak, Feizixiao ve yapışkan pirinç kekleri gibi liçelerin tadı güzeldir, ancak pişirilmeye uygun değildir. Bu çeşit liçi çeşitleri çok fazla meyve suyu içerir ve soyulma sırasında et çürümeye meyillidir ve kızarmış liçi görünümü iyi değildir. . Çekirdeği elde etmesi daha kolay olan ve lychee etini soyması kolay olmayan beyaz balmumu lychee'yi kullanmayı seçiyorum. 2. Meyve ve sebzelerin hammaddeleri pişirilebilir ve baharatları hafif olmalıdır.Meyvenin tazeliğini bozmak için çok fazla tuz ve yağ kullanmayın. 3. Bu yemek aynı zamanda buharda da pişirilebilir. Yam Tavuk Çorbası
önceki
Havuçlu Simmered Domuz Kaburga
Sonraki
