Mangalda Domuz Çörek - Yemeği
"Ailemdeki belirli bir şefin eti marine ederken çok fazla şarabı olduğundan, kavrulmuş char siu eti biraz acıdır. Kömür siu eti lezzetli olmadığında iki kez işlenir ve acılık giderilerek yapılır Torba. Orta glütenli veya düşük glütenli un kullanılabilir. " Malzemeler
- Çok amaçlı un 250G
- Mangalda domuz eti 300 GRAM
- Ilık su Doğru miktar
- Maya 3G
- Kabartma tozu Doğru miktar
- şeker Üç anahtar
- Char Siu Sos Üç çeyrek çorba kaşığı
- istiridye sosu İki yemek kaşığı
- soya sosu Bir çorba kaşığı
- Tavuklu erişte bir miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Una 1 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin, biraz kabartma tozu ve iyice karıştırın, mayayı ılık suda çözün
-
2 Mayalı su ve unu karıştırın, daha yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru fermente etmek için sıcak bir ortama koyun.
-
3 Barbeküde doğranmış domuz eti
-
4 Tencereye az miktarda yağ koyun ve önce domuz etini soteleyin. İki kaşık şeker, ızgara domuz sosu, istiridye sosu ve az miktarda tavuk tozu ekleyin. Son olarak, char siu'yu karıştırarak kızartın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
5 Hamuru yaptıktan sonra, baloncukları yoğurun, ardından her biri yaklaşık 40G'lık bir dozaj oluşturmak için hamuru yoğurun.
-
6 İlacı hamur büyüklüğünde, kenarları kalın, ortası kalın olacak şekilde hamur haline getirin.
-
7 paket dolgulu
-
8 Çörekler sarmak için çörekler kapatmanın yolları var
-
9 Sarılı çörekler ikinci fermantasyon için sıcak bir ortama yerleştirilir.
-
Yağlı buhar ızgarasına 10 adet buharda pişirilmiş çörek yerleştirilir. Buharda pişirilmiş çörekler vapurun içine koyun, üzerini kapatın ve 10-15 dakika buharda pişirin
