Aptal tavşan - Yemeği
"Aptal tavşan: İki niyet var. Bir yemek sade ve dikkat çekici görünüyor, ama aslında sıcak ve baharatlı, bu da insanları konuşamaz hale getiriyor; diğeri baharatlı ve ferahlatıcı ve yiyecekler durdurulamaz. Sichuan ve Chongqing nehirlerine ve göllerine aittir. Baharattan korkmayan, baharatlıdan korkmayan ve baharatlıdan korkmayanlar tarafından sevilen yemekler ana malzeme olarak tavşan eti, san biber turşusu, sivri biber, darı, kereviz, Çin biberi, zencefil sarımsak, fasulye ezmesi vb. Et yumuşak, baharatlı ve hoş kokuludur. " Malzemeler
- tavşan Doğru miktar
- Salamura Sanjiao Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- Darı baharatlı Doğru miktar
- kereviz Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavşan etini yıkayın ve bıçağı 0,5 cm'lik küçük taneler halinde değiştirin, tuz ve şarapla iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat marine edin
-
2Sarımsak ve zencefil, biber turşusu, acı biber, kereviz ve arpacık soğanlarını daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
-
3 Yağı tencereye koyun ve ısıtın, küp küp kesilmiş tavşanı ekleyin, orta ateşte su kalmayana kadar karıştırın
-
4 Sırayla biber, zencefil, sarımsak, su teresi ve şekeri ekleyin ve kavurun
-
5 Sonra darı, baharatlı biber turşusu ve acı biber ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
-
6 Koyu soya sosunu biraz renklendirmek için tuz ve hafif soya sosu ekleyin
-
7 Tencereyi kapatmak için az miktarda su ekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin, su kaybolana kadar sürekli olarak kızartmaya dikkat edin
-
8 Son olarak kerevizi ve yeşil soğanı dökün, ardından uygun miktarda tavuk özü ekleyin, birkaç kez karıştırarak kızartın ve
İpuçları
Shu dükkan sahibinin küçük hileleri: 1. Patates parçalarını kestikten sonra suya batırın ve nişastayı yüzeyde yıkayın, böylece patates parçalarının gevrek tadı korumak için kızartmak ve tavaya yapıştırmak kolay olmaz 2. Biber eklemek daha güzel olur, sotelemeden sonra biberi çıkarmayın, sebzeleri yerken bütün biberi yemeyin. 3. Gevrek bir tadı seviyorsanız tencereye kırıldıktan sonra başlayabilirsiniz. Yumuşak bir doku seviyorsanız, kızartma süresini uygun şekilde uzatın. Dana Köfte ve Sebze Çorbası
önceki
Tatlı ve ekşi domuz kaburga
Sonraki
