Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği
"Kıyılmış biberli balık kafası Hunan ve Sichuan'da daha popüler. Son yıllarda tüm ülkede popüler oldu. Basit ve öğrenmesi kolay yöntemi nedeniyle sıradan insanların masasına girdi. Birçok versiyonu var, ancak yöntemler benzer. Parlak kırmızı renk, şenlikli aile yemekleri için uygundur." Malzemeler
- Chub kafa 2500 gram
- Biber doğrayın 200 g
- doğranmış yeşil soğan 20 gram
- çok açık mavi 20 gram
- Şeker 2 kaşık
- Zencefil 20 gram
- Kıyılmış sarımsak 20 gram
- Tavuk Özü 5 gram
- soya sosu 10 gram
- Darı baharatlı 3
- biber 3 gram
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balık kafasını çalkalayın ve yarım saat boyunca tuz, yeşil soğan ve zencefil pişirme şarabı ile turşu haline getirin, iyice durulayın, kurutun ve kenara koyun.
-
Beyaz soğan, baharatlı darı, zencefil, sarımsak doğrayın ve bir kenara koyun.
-
3 Bir kase alın ve yarım kase doğranmış biber tutun.
-
4 Şeker ve karabiber ekleyin.
-
Kıyılmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kıyılmış darıları kıyılmış acı biberin üstüne koyun ve üzerine sıcak yağ gezdirin.
-
6 Biraz hafif soya sosu gezdirin ve doğranmış biberle eşit olarak karıştırın.
-
7 Frenk soğanı yapraklarını doğrayın ve bir kenara koyun.
-
8 Buharlı pişiriciyi kaynatın, balık kafalarını takın. Doğranmış biberleri balık kafasına eşit olarak yayın.
-
9 balığın kafaları çok büyüktü ve 20 dakika buharda pişirildi.
-
10 Ayrı bir tencerede yağı ısıtın, doğranmış arpacık soğanı balık kafasına serpin ve üzerine kızgın yağ gezdirin.
