Toprak Portakallı Sütlü Jöle - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın Resimdeki bisküviler hançer bisküvileridir.Genel Türk süpermarketlerinde hanımefendi denilen bisküviler rahatlıkla satın alınabilir. Bu tür bisküviler pek çok tatlı çeşidinde kullanılabilir. Bugün onu toprak muhallebisinde kullandım.
Önce tüm sütü, unu, mısır nişastasını, şekeri, vanilya tozunu ve kremayı içine koyun, bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, ardından ateşi açın, orta ateşte kaynatın ve kaynarken karıştırın.
Süt hamurunu kaynatırken. Parmak bisküvileri kullanmaya başlayın, konulacak kaba göre bisküvileri hazırlayın, parmak bisküvilerin yanına bir bardak buzlu süt koyun, parmak bisküvileri 1 saniye kadar ıslatın ve hemen çıkarın ve bir cam pişirme kabına koyun. Bisküviler suya batırıldığında kolayca yumuşayabildiğinden hareket hızlı olmalıdır, aksi takdirde bisküviler eriyecek ve toplanamayacaktır!
Bisküvileri ıslatmak ve gösterildiği gibi koymak için işlem hızlı olmalıdır. Bisküvi alamıyorsanız, onları rahat bırakabilirsiniz. Sadece bu tatlıyı koyduktan sonra katmanlara katıyor!
Kaynatıldıktan sonra süt hamurunu karıştırarak pişirmek ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmek gerekir.Süt hamuru kalınlaşır ve kalınlaşır. Çırpma teli üzerindeki süt hamuru toplanıncaya kadar kaynatıldıktan sonra süt salçası damlar ve çırpma teli üzerinde yoğunlaştırılabilen uzun bir şerit halinde büyür. Karıştırmaya devam ettiğinizden emin olun, elleriniz ağrır. Elektrikli bir karıştırıcınız varsa, daha az yorucu olan fişini de takıp kullanabilirsiniz.
Pişmiş süt hamurunu kurabiyelerin üzerine dökün!
Bu işlem aynı zamanda hızlı olmalıdır.Süt eşitlemek için tabağı ileri geri sallayın.
Şimdi yukarıdaki portakallı jöleyi hazırlayalım. Resimde gösterildiği gibi turuncuyu kalbe doğru soyun.
Kesilmiş portakalları bir kaba koyun ve elektrikli doğrayıcı ile meyve suyuna ekleyin. Mısır nişastası ve şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
Çırpılmış portakal suyu bulamacını kalın tabanlı bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynatın. Kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin çünkü portakalın nemi farklıdır. Çok kuruysa, ayarlamak için biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış portakal suyu şurubunu sıcakken süt hamurunun üzerine dökün ve üzerine biraz portakal kabuğu koyun, soğuduktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz. 2 saat sonra tadını çıkarabilirsiniz!
Misafirler geldiklerinde dilimleyip bir tabakta servis edip yanına birkaç dilim portakal koyarlar ki bu çok ferahlatıcı ve iştah açıcı bir tatlıdır! Parmak bisküvileri altta ve biraz ıslak kek gibi tadı var, lezzetli!
