Shacha Kuzu Pirinç - Yemeği
Önce kuzu dilimlerinin buzunu çözün. Uygun bir kaseye koyun, dilimlenmiş kuzuya soya sosu, pirinç şarabı, biber, tuz ve yumurta ekleyin ve karıştırın, yaklaşık 10-15 dakika marine edin. Kuzu dilimleri marine edilirken ıspanağı kesip yıkayın. Sonra sarımsağı düz bir şekilde tokatlayın, kırmızı biberi dilimleyin / dilimleyin (biberin sıcaklığı kişisel damak zevkinize göre ayarlanabilir) ve bir kenara koyun. Unutma, bu sırada beyaz pirinci yıka, elektrikli tencereye / pirinç tenceresine koy ve buharda pişirmeye başla!
Tavayı ısıtın, 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin, kuzu dilimlerini alçaltın, renk değişene kadar kızartın ve ardından tavaya başlayın. Kuzu dilimleri toplandıktan sonra tavayı temizleyip tekrar ısıtın ve tekrar 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Acı biber, sarımsak ve zencefili kokulu olana kadar çıkarın. Soteledikten sonra su ıspanağı ilave edip renk değişene kadar kavurmaya başlayın.
Ispanağın rengi değiştikten sonra ortasına küçük bir çukur kazın, taze kızartılmış kuzuları ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kuzu dilimleri ve su ıspanağı karıştırıldıktan sonra shacha sosunu eklemeye başlayın! Burada kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Daha yoğun shacha sosu yemeyi sevenler için 3-4 kaşık, daha hafif olanı seviyorsanız 1-2 kaşık ekleyebilirsiniz!
Aroma püskürtüldükten sonra deneyebilirsiniz, kumlu çay aromalı değilse daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Yeterince tuzlu değilse az miktarda tuz ekleyebilirsiniz. Bu adım tamamlandıktan sonra, ıspanağı Shacha kuzusu ile karıştırıp suyla kızartın!
