Haşlanmış taze sebzeler ve kuzu sobası - Yemeği
Kuzu musluğun altında yaklaşık 5 dakika çalkalayın.Kanın çoğunu çektikten sonra bir tencereye koyun, kuzuyu örtmek için soğuk su ekleyin, gaz ocağına koyun, orta ateşte yavaş yavaş kaynayana kadar ısıtın ve yaklaşık 3 kadar kaynatın. -5 dakika sonra alevi söndürün. (Yukarıya akan su denir) Suyu döktükten sonra, akan etin yüzeyindeki kiri ve kan pıhtılaşmasını temizlemek için soğuk su kullanın ve kullanmak için AI akıllı tencereye koyun.
Çin bitkisel ilaçlarını duruladıktan sonra, bir gazlı bez torbasına koyun. Zencefili yıkayın ve yassılaştırın.Soğanın sadece dış kabuğu çıkarılır ve mümkün olduğunca içindeki kahverengi kabuk tutulur (soğanın kabuğu en besleyici kısımdır. Zirai ilaç kalıntılarından korkuyorsanız, ıslatmak ve yıkamak için yenilebilir kabartma tozu kullanabilirsiniz) Bundan sonra büyük parçalar halinde kesin.
Geleneksel Çin tıbbı paketini, düzleştirilmiş zencefil küplerini, büyük dilimlenmiş soğan küplerini ve pirinç şarabını iç tencereye koyun, tüm malzemeleri bastırmak için su ekleyin ve bunları bilgelik kabının dış kabına koyun. Dış tencereye bir bardak su koyun, tencereyi kapatın, işlevi "Tendron / Fasulye" olarak ayarlayın, başlat düğmesine basın ve bilgelik potu söyleyene kadar pişirin. (Kuzu sert olduğundan ve uzun süre pişirilmesi gerektiğinden, "Tendon / Fasulye" seçeneğini kullanın) Normal bir elektrikli kap kullanıyorsanız, dış tencereye 2 bardak su koyun.
Adım 3 Yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra kırmızı ve beyaz turpu yıkayın, kabuğunu soyun ve büyük parçalar halinde kesin. İlk pişirme tamamlandıktan sonra kırmızı ve beyaz turp küplerini ekleyin, dış tencereye bir bardak su ekleyin ve tekrar pişirin.
Adım 4 Yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra, choy toplamını yıkayın ve kabuğunu ve kaba lifleri çıkarın. Büyük parçalar halinde kestikten sonra, 4. adımın tenceresine koyun ve yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin (veya elektrikli tencerenin şarkı söylemesini bekleyin). Pişirdikten sonra tatmak ve servis yapmak için uygun miktarda tuz ekleyin. (Uzun süre pişirildikten sonra choy toplamı çok yumuşak olacağından rengi de açılacak ve yeterince yeşil olmayacak, bu yüzden ayrı pişireceğim. Sakıncası yoksa içine koyup kırmızı ve beyaz turpla pişirebilirsiniz)
Koyun eti sobasında pişirilen koyun eti (çorba) çok zengin ve tatlıdır.Koyun eti kuru değildir, sebzeler de çok yumuşak ve lezzetlidir. Çin tıbbi malzemeleri olmasına rağmen Çin tıbbının tadı yoktur, bu sadece çorbayı daha tatlı yapar. Sebzeler, en sevdiğiniz sebzelere dönüştürülebilir, özellikle şu anki mevsim Çin lahanası veya hardal yeşillikleri (uzun yıllık sebzeler). Bu iki tür sebze nispeten soğuk olduğu için kuzu sobasına eklemek için çok uygundur.
