Karamelli Tereyağlı Elmalı Kek - Yemeği
Bir elma küçük küpler halinde kesilir, biri dilimlenir ve kenara alınır ~ Krema oda sıcaklığında yumuşatılarak küçük küpler halinde kesilir, toz elenerek kenara alınır. Önce karamelli kremalı elma dolgusunu yapın, kremayı küçük bir tencereye koyun veya krema çözülmeye başlayıncaya kadar ısıtın, ardından ince şekeri dökün, eşit olarak dökün
Şekeri içine döktükten sonra karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde şeker parçalar halinde birbirine yapışacak, küçük bir ateş yakacak ve şekerin tamamen eridiğini gördükten sonra yavaşça karıştırın ve kahverengileşmeye başlayınca ocağı kapatın.
Doğranmış elmaları içine dökün ve karıştırarak kızartın, böylece elmalar karamel sıvıyla eşit şekilde kaplanır.
Kalan kremalı karamel sıvısını fırın kabına dökün, dilimlenmiş elmaları yayın ve karamelli elma dolgusunu bir kenara koyun.
Bütün yumurtayı çırpmaya başlayın, yumurtaları ve şekeri leğene dökün, çırpmaya yardımcı olması için altına bir tencere sıcak su koyun, yumurta çırpıcısını kaldırana kadar çırpın, düşen hamurun izleri kaybolmayacaktır.
Yumuşatılmış ve küp küp doğranmış kremi dökün ve doğranmış büyük kremi görmeyene kadar düşük hızda çırpın ~ Bu adım kesinlikle çırpılmış yumurta sıvısının biraz köpüklenmesini sağlar Bu normaldir ~ Kafayı dövmeyin ve tamamen sıvıya çevirmeyin. İyi (bu adımda köpük gidermeye çok aşina olmamanız önemli değil, pastanın tadı sağlam olacak ve yine de başarılı olacaktır)
Hamuru sırayla un ve karamelli elma dolgusunu ekleyin, kesin ve hiçbir parçacık görünmeyene kadar karıştırın.
Hamuru fırın kabına dökün, üstünü bir spatula ile düzleştirin ve 160 derecede 35 dakika pişirin.
Ters çevrilmiş karamelli tereyağlı tart kek, elmanın tatlı ve ekşi tadı ve karamel tereyağı aroması çok çekicidir ~ Kek soğuduktan sonra plastik sargı ile kapatılır.Ertesi gün kek nemlenir ve kremsi aroması kekin içine nüfuz eder Daha lezzetli olur ~ Pound kek bol miktarda krema içerdiğinden, pound kekin kremsi aromasını tadabilmeniz için yemek yerken oda sıcaklığına kadar ısıtılması tavsiye edilir.
