g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper basit ve kullanışlı ev yapımı haşlanmış sığır eti - Yemeği

Kilo almaktan korktuğumuz için ailemiz daha az domuz eti ve çok fazla sığır eti yiyor. Daha önce mutfakta çeşitli yöntemler denedim ve birçoğu iyi iş çıkardı, sadece suyu kaynatmaları, turşuyu hazırlamaları, şeker rengini kızartmaları vb. Sığır eti her marine edildiğinde büyük bir proje gibi geliyor. Sadece pes etmek istiyorum, dana eti yemek istiyorum, ki bu çok zahmetli, yemek pişirmek kadar basitse yemek pişirmek kadar kolaysa. Daha sonra memleketime döndüğümde temiz suda pişirildiğini ve lezzetli olduğunu gördüm, yöntemi sordum ve döndükten hemen sonra denedim. Rengi marine etmek için başkalarının hassas bir yöntemi olmamasına rağmen tadı gerçekten çok iyi, ana nedeni basit ve kullanışlı olması ve zaman kazandırmasıdır. Şimdi çöz ve herkesle paylaş. Sığır eti tendonu 1500 gram Su Sığır etine ekle tuz Doğru miktar Biber 1 küçük avuç Yıldız anason 5 Tarçın 2 parça Defne yaprağı 5 dilim Zencefil 5 dilim Kurutulmuş biber 5

Eve satın alırken dana incikine dokunmayın. Birkaç parçaya bölün. Her iki tarafına da tuz serpin. Biraz daha tuzu her alana eşit şekilde yaymaya çalışın. Sonra üzerini streç filmle örtün. Kışın oda sıcaklığında saklayın. Yazın unutmayın. Buzdolabına koyun.

Tuzun miktarına gelince serpiştirmesini izledim, eve 5 kaşık tuz serpiştirdim. Ana gözlem sığır etinin her iki tarafının da eşit şekilde tuzlanmasıdır, çok az tuz varsa tadı güzel olmaz.

Bir gün ve gece bırakın, kanın çıkmasını bekleyin, temiz olana kadar birkaç kez temiz suyla durulayın, dana etini düdüklü tencereye koyun, ete temiz su ekleyin, tuz koymamayı unutmayın;

Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, zencefil ve Çin biberi ekleyin, biraz kuru kırmızı biber koyabilirsiniz.Evde kuru kırmızı biber olmadığı için kuru biber yoktur. Yukarıdaki malzemeleri doğru tartmadım, sadece hislerime göre koydum.Evinizde Angelica dahurica ve Xiangguo varsa, biraz da ekleyebilirsiniz.Eğer daha fazla halojen malzeme varsa, bir tül file çanta alıp suya koyacağım.

Kapağı kapatın ve önce yüksek ateşe getirin, sonra hava üfledikten sonra orta ateşe ayarlayın ve 25 dakika geri sayım bittikten hemen sonra ocağı kapatın Daha fazla tendon varsa 30 dakika basın;

Düdüklü tencerenin içindeki tüm hava basıncı bittiğinde kapağı açıp yemek çubukları ile delin, delebiliyorsa sorun olmaz;

Tadı ıslatmak için kızarmış çorbaya koymayın, sadece servis yapın ve soğumasını bekleyerek tabağa koyun;

Tamamen soğuduğunda tekrar dilimleyin, kesmesi daha kolay ve daha lezzetli. Olduğu gibi yiyebilirsiniz ve tadı güzeldir ya da biraz sos ekleyip içine daldırabilirsiniz. Bitmemiş yiyecekleri taze saklama poşetine veya taze saklama kutusuna koyun, buzdolabında saklayın ve bir hafta içinde yiyin. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurucuya koyun. Yemek yerken önceden çıkarın, buzunu çözün ve yemeden önce buharda pişirin.