g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Teyzenin Mantar Çorbası - Yemeği

Sangu ve Sanguhu'nun bir araya geldiği aile mutlak şeflerdir. Karışık mantar çorbasını bir kez içtim ve çok seviyorum ~ İçtikten sonra ona aşık oldum ~ tıpkı teyzem gibi ~~ Shiitake mantarını kullanmadığınız sürece, diğer mantarları düşürebilirsiniz. Bu sefer mercimekle kavrulmuş erişte yemek istiyorum ~ Yine çeşitli çorba yaptım ~ Kayınpeder, kayınvalide ve kocam lezzetli olduğunu söyledi ~ Ha saman mantarı Pleurotus eryngii Pleurotus ostreatus (Şahsen düşünün, diğer çeşitli bakteriler shiitake mantarları dışında olabilir) Birkaç diş sarımsak karabiber tozu tuz Doğru miktarda yemeklik yağ Bir yumurta sarısı

Taze çeşitli mantarları yıkayın ve suyu kaynatırken bıçağı değiştirin.

Su kaynadıktan sonra bıçaktan bakteri koyun.

Su tekrar kaynadıktan sonra köpüğü yağlayın. Ardından küçük bir ateş yakıp pişirmeye devam edin.

Bu sırada taze bir yumurta alın, yumurta sarısını ve beyazını ayırın, yumurta sarısını alıp bir kaseye koyun, yumurta sarısını açmak için biraz et suyu alın ve eşit şekilde karıştırın. Resimde sağdaki kase. (Ek !! Yumurta sarısı yapmak için kullanılan mantar çorbası çok sıcak olmamalıdır, yoksa küçük yumurta çiçekleri olur ve çorbada biraz çökelme olur)

Şu anda sarımsak yağı yapın. Tavaya uygun miktarda yemeklik yağ koyun, kısık ateşte sarımsak ilave edin ve kızarana kadar karıştırın, ocağı kapatın.

Hazırlanan yumurta sarısı sıvısını et suyuna dökün ve karıştırın, ardından et suyu hemen süt beyazına döner ~ (iyi hisset)

Sarımsak yağını et suyu kabına dökün (haşlanmayı önlemek için sıcak yağı suya koymaya dikkat edin)

Orta ateşte değiştirin Et suyu açıldıktan sonra tuz ve karabiber ilave edin, balık tadının giderilmesi için biraz daha karabiber ilave edilmesi önerilir. Çeşitli mantar çorbası hazır ~