Q Pürüzsüz ve ferahlatıcı tatlı patates erişte - Yemeği
Tatlı patates nişastası 1 kase Su 1,5 kase tuz 1-2 gram
1 kase tatlı patates unu 1 kase yarı hidrat ile kaynatılır, homojen kalın bir hamur haline getirilir ve gücünü arttırmak için tuz ilave edilir.
Tatlı patates unu bulamacını 3-4 mm kalınlığında düz tabanlı bir kalıba dökün.
Ayrı bir suda 2-3 dakika buharda pişirin.Fokurdama şeffaf hale geldiğinde buharda pişirilmiş demektir.
Soğuk suyla durulayın, ardından pudralı deriyi ellerinizle soyun. Toz kabuğun çok çiğnendiğini görebiliriz.
Beğendiğiniz uzun şeritler halinde kesin, et suyunu, soğuk salatayı veya en sevdiğiniz damak tadına göre tavada kızartın. Çok pürüzsüz!
