Domates biftek topları - Yemeği
1. Hazır, bir parça taze sığır eti, yıkayın ve kontrol suyu
2. Gruplar halinde karıştırma kabına koyun ve etle karıştırın
3. Doldurulmuş et nispeten kurudur, şarap ekleyin (balıksı tadı gidermek için)
4. Biraz hafif soya sosu ve koyu soya sosu (eski öz rengi) ekleyin
5. Karabiber ekleyin
6. Biraz tavuk özü ekleyin (lezzeti ve kokuyu artırmak için)
7. Biberleri iki saat kaynar suda bekletin, karabiberleri ete ekleyin (çok ince değil, eklerken karıştırın)
8. Son olarak, resimdeki durum alt üst oldu
9. Tencerede suyu kaynatın, kaynama noktası yaklaşık 90 derecedir, sıkıp pişirin
10. Köfte havada süzülse bile pişirilir.
11. Kıymayı bir domatesi kesin, yeşil soğanı ve zencefili iyice doğrayın
12. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin
13. Kesilmiş domatesleri ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
14. Bir kaşık dolusu domates sosu ekleyin (domates tadı daha güçlü olacak ve rengi daha kırmızı olacaktır)
15. Kaynamaya kaynamış su ilave ettikten sonra dana toplarını ilave edip üç dakika kadar lezzetli tadı olana kadar pişirin, servis yapmadan önce biraz beyaz biber ve tuz ekleyin
16. Geniş bir kaseye koyun, doğranmış kişniş veya doğranmış yeşil soğanı serpin.
17. Domates dana köftesi hazır!
