Soğuk ve Katlanmış Kulak Kökü - Yemeği
1. Sebze çiftliğinden alınan fermuar kökleri genellikle bu şekilde paketlenir.
2. Önce kıvrımlı kulakları tek tek yıkayın ve kökleri olabildiğince temiz bir şekilde katlayın, son olarak yaklaşık [üç santimetre] uzunluğunu kesin ve bir kaseye koyun.
3. Birkaç parça sarımsak hazırlayın ve püre haline getirin (Şekil 3'te aldığım sarımsak nispeten büyüktür, iki tane kullandım, kişisel tercihinize göre ekleyebilirsiniz), küçük bir avuç kişniş hazırlayın ve küçük parçalara bölün.
4. Soya sosu ve az miktarda şeker ekleyin (başlangıçta çok fazla koymayın).
5. Sirke koyun (hafif soya sosunun sirkeye oranı yaklaşık 1: 0.5'dir).
6. Acı biber salçasını kişisel zevkinize göre ekleyin. [Biber ezmesi] Guizhou mutfağının özüdür! !
7. Son olarak karıştırın ve tabağa koyun! (Kişisel damak zevkinize göre hafif soya sosu, tuz ve sirke ekleyin).
