g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağı, oda sıcaklığında macun kıvamına gelinceye kadar tamamen yumuşatılır ve kolayca delik açabilir, eğer tereyağı hala biraz sertse, suda eritilmelidir.

Yumuşamayı hızlandırmak için tereyağını 60-80 derece ılık suyun üzerine sürün, yaklaşık 1 dakika tereyağının tabanı sıvılaşmaya başladı, bu sırada tereyağının yumuşaklık derecesi gayet iyi.

Yumuşatılmış tereyağını bir leğene dökün ve 2 gr tuz koyun (tuzlu tereyağı satın alırsanız tuz koymanıza gerek yoktur).

30 gr pudra şekeri dökün.

Pudra şekeri ve tereyağını karıştırmak için karıştırın.

2 dakika çırpın.

Bir spatula ile karıştırın.

2 dakika daha çırpmaya devam edin, tereyağı toplam 4 dakika dövülür. Renk açılıncaya, hacim yaklaşık iki kat genişleyene kadar tereyağının üflenmesi gerekir ve pürüzsüzdür ve topaklanmaz.

Sonra unu ekleyin ve unu ikiye bölün, ikiye bölün. Hem orta glütenli un hem de alt glüten unu uygundur, çünkü glüten suyla karşılaştığında glüten üretir. Burada yapılan kurabiyeler neredeyse hiç nem içermez, bu nedenle orta-düşük glütenli unun bisküviler üzerinde etkisi yoktur

Düşük hızda ve sonra yüksek hızda karıştırın ve ardından unu ikinci kez ekleyin.

İkinci kez karıştırdıktan sonra doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Ne kadar çok doğranmış yeşil soğan, sıkarken çiçeğin başının tıkanmasını önlemek için o kadar iyidir.

Sonra iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.

İyice karıştırın ve sıkma torbasına koyun. Çerez dekorasyon kafasını seçin

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve kurabiyeleri sabit bir hızda içten dışa doğru sıkın.

Fırın tepsisine koyun. Çift fırın tepsisi kullanın, çünkü pişirme işlemi sırasında kurabiyenin alt kısmı fırın tepsisindeki ısıyı hızla emecek ve bu da tabanın çok karanlık olmasına neden olacaktır. Çift fırın tepsisi kullanmak bu sorunu çözebilir

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 185 derecede 15 dakika pişirin.

Yüzeyi renklendirin ve taze pişmiş kurabiyeleri soğuduktan sonra yiyebilirsiniz.

Dış katman gevrek bir yapıya sahiptir ve dil üzerinde anında erir, zengin koku insanı sarhoş eder ve ağzı durduramaz.

Hoşuna giden arkadaşlar genel hesabı takip edebilir: Ahuashiji Sizinle daha fazla yiyecek paylaşın!