Fransız Çok Tahıllı Yemek Paketi - Yemeği
Beş yıldızlı tanınmış bir otelde çok tahıllı lezzetli bir yemek paketi yedim ve eve gittiğimde hemen hamuru yoğurdum. Otelde yapılanla birebir aynı olmasa da, en sevdiğiniz beyaz susam ve yulafın serpildiği bir baget hamuruna dayanan bu hamur, fırında kayrak ile pişirilir.Sos sürmek veya sandviç yapmak için kullanılabilir. yemek güzel. Hamur Fransız T65 unu (veya yüksek glütenli un) 500 g Su 350 gram tuz 10 gram Taze maya 5 gram Hamur mayası 125 gram Yüzey dekorasyonu Beyaz susam, yulaf ezmesi Doğru miktar
Hamurun tüm malzemelerini karıştırın, düşük hızda 4 dakika karıştırın, ardından hızı artırın ve fasya oluşana kadar yaklaşık 8 dakika yoğurun.
Hamuru 30 dakika prova
Hamuru tamamen tüketin
Üç katlamadan sonra ikiye katlayın ve 30 dakika daha dinlendirin.
Hamuru tekrar boşaltın, yapışmasını önlemek için masanın üzerine kalın bir tabaka un serpin, hamuru dikdörtgen şekle getirin ve 24 derecede 60 dakika bekletin.
Hamurun yüzeyini fırçalayın
Beyaz susam ve yulaf serpin
Una batırılmış kazıyıcı
Hamuru küçük küpler halinde kesin
260 derecede 15 dakika pişirin
Sandviç şeklinde kesilebilir veya kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, tereyağı veya diğer sürülebilir ürünlere batırılabilir
