g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az yağlı süper yumuşak kabak yoğunlaştırılmış süt küspesi (çok miktarda su) - Yemeği

Burada çok fazla yoğunlaştırılmış süt kullanıldığı için daha az şeker koyabilirsiniz, 10 gram yeterlidir ve yağ miktarını azaltmak da daha sağlıklı olacaktır Yüksek glütenli un 300 Gram Yumurta sıvısı 40 Gram Süt 70 Gram Yoğunlaştırılmış süt 100 Gram Tereyağı 10 Gram Tuz 2 Gram Şeker 10 Gram Maya 3 Gram Balkabağı püresi 50 Gram İstifleme kırmızı fasülye ezmesi Kabak Hindistan Cevizi Dolması Ballı sıvı Fırça yüzeyi oranı su, bal 1: 1 Hindistan cevizi Biraz yüzey serpin

Malzemeleri hazırlayın, yazın tüm sıvı malzemeleri soğuk hava deposunda çıkarın

Maya yağı haricinde hamurun tamamını ekmek makinesine koyun ve eşit şekilde hamur oluşturmak için 20 dakika yoğurun (bu tarifte bol miktarda su vardır ve her un markası farklı su emer, böylece sıvı miktarı duruma göre azaltılabilir)

20 dakika sonra, maya ekleyin ve iyice yoğurun, mayanın önceden mayalanmasına izin vermemek ve ayrıca hamurun eldiven filminden daha iyi gerilmesini sağlamak için on beş ila yirmi dakika buzdolabına koyun. Hamuru soğutduktan sonra, hamurun üzerine birkaç delik açmak için makas kullanın, içine tereyağı koyun ve hamurun tereyağını tamamen emebilmesi için 20 dakika yoğurun.

Klimalı bir odada 20 dakika oda sıcaklığında fermente edildikten sonra mayalanması için buzdolabına konur.El iki katına çıktıktan sonra un el ile çekildiğinde küçülmez ve fermente olur.

Fermantasyon iyi olduktan sonra, hava boşaldıktan sonra hamur 9 doza bölünür ve hamur 20 dakika uyandırılır (hamurda bol miktarda su vardır ve burada havaya ve şekle yardımcı olmak için bol miktarda el tozu kullanılır)

Ekim döneminde dolguları hazırlayın.Artık kabak püresi varsa, kabak püresini ve hindistancevizi salçasını eşit şekilde karıştırın.Daha fazla hindistancevizi ezmesi şekil vermek için iyidir (biraz şeker veya yoğunlaştırılmış süt koyup tatlılığı seviyorsanız iyice karıştırabilirsiniz)

Kırmızı fasulye ezmesi de kullanabilirsiniz, yemek poşeti herhangi bir şey olabilir, hünnap püresi, mor patates püresi kullanılabilir.

Hamur uyanır ve bir daire şeklinde açılır ve dolgu bir çörek gibi sarılır

Kapatmak

İkincil fermantasyon için fırına koyun, fırına bir kase sıcak su koyun, sıcaklığı yaklaşık 38 derecede tutun, fermantasyonu elektriğe takmadan kapatın. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.

Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 25 dakika pişirin

İşlem sırasında renklendirmeye dikkat edin ve aşırı renklenmeyi önlemek için renklendirme tatmin olduktan sonra zaman içinde kalay folyoyu kapatın. Şimdi bal suyu hazırlayın, su ve balı 1: 1 oranında karıştırın.