Peynir tohumu ekmek kadar yumuşak ve dokunması dayanılmaz - Yemeği
Başlangıç yapın. Başlangıçtaki tüm malzemeleri karıştırın. Oda sıcaklığı 24 derece ve fermantasyon süresi 5 saattir. Marş motoru hafif kabarcıklarla doldurulur ve kullanıma hazırdır. Bu oran standart bir Polonya başlangıç tarifidir, saklayabilir ya da buzdolabında biraz yapıp üç gün içinde tüketebilirsiniz.
Ana hamurun tuz ve tereyağı hariç tüm malzemelerini karıştırıp genişleyene kadar yoğurduktan sonra tuz ve tereyağı ekleyip iyice yoğurun, pişirme makinesi yaklaşık 15 dakika çok hızlı çalışır. Hamuru bir şefin makinesiyle yoğurmak yeterli değildir.Bu sırada eldiven filmi çok kırılgandır ve gluteni daha güçlü hale getirmek için panelde dövülmesi gerekir.Bu işlem el tozu kullanmaz ve hiç yapışkan değildir. Fırlatın, hamurun ortasından alın ve güçlü bir eldiven filmi oluşana kadar tekrar atın.
Küresel fermantasyon. Yuvarlama tekniği, Avrupa çöreği yapımında da vazgeçilmezdir.Hamuru iki elle tutarak, panel üzerinde bir daire yapmak için avuç içi ve panel arasındaki sürtünmeyi kullanarak sıkı bir hamur oluşturun.
Plastik sargıyı leğene koyun ve ilk kez mayalayın.
Fermantasyon tamamlanır, oda sıcaklığı 24 derece olur ve bir saat kırk dakika sürer. Acemiler fermantasyon zamanına dikkat etmelidir, duruma göre değişir, parmağı bu şekilde sokmak küçülmez, tam doğru, çökerse, postalandı.
9 parçaya bölün ve yuvarlayın. İkinci fermantasyon yaklaşık 1 saat sürer.
Ekmeğin üzerine biraz su püskürtün ve üzerine susam serpin. 180 derece, 20 dakika, ortası kalay folyo ile kaplanmıştır.
Fırından hemen sonra ballı su ile fırçalayın, kabuk çabucak yumuşar, ekmeğin yumuşak dokusu ile birlikte bütün yumuşak # @! # #% @
Malzemeler çok dolu, çok lezzetli ~~
