Balık aromalı domuz etinin basit versiyonu - Yemeği
Ayrıntılar için arpacık soğanı doğrayın ve biber turşusu, zencefil turşusu ve sarımsağı ince kıyın.
Yeşil bambu filizlerini parçalara ayırın, birkaç dakika tuzla marine edin ve ardından suyla durulayın. Mantarı ipek olarak kesin. Islatılmış mantar kullanıyorum ama taze mantar iyi.
Yağsız eti parçalara ayırın, on dakika bekletmek için pişirme şarabı, tuz, su nişastası ve biraz yağ ekleyin. Tencereye yağı dökün, yağ ısındıktan sonra rendelenmiş domuz etini dökün, rendelenmiş domuz eti dağılarak rengini değiştirip servis yapın.
Tencerede biraz yağ bırakın, zencefil, sarımsak ve biber turşusu ekleyin ve kısık ateşte kavurun, yağ kırmızı olunca şeker, sirke ve yeşil soğanı ekleyin.
Rendelenmiş bambu filizleri, kıyılmış mantarlar ve tavada kızartın.Ayrıca rendelenmiş havuç ve manolya dilimleri de ekleyebilirsiniz. Yeşil bambu filizlerini ve odun kulakları 2 dakika karıştırın, yağlanmış domuz etini ekleyin ve birlikte kavurun.
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, tavuk esansını koyulaştırmak için ekleyin ve tencereden çıkabilir. Üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
