1. Ham maddeleri önceden hazırlayın, yapışkan pirinci 12 saat önceden ıslatın ve tencerede buharla ~ Siyah mantar, jambonlu sosis, parçalara bölünmüş
2. Eti küçük kıyma, mantarları kıyma, zencefil ve sarımsağı kıyma
3. Biraz yağ ekleyin, kokulu hale getirmek için zencefil ve sarımsak ekleyin, ardından kızartmak için kıyma ekleyin, soya sosu, tuz ve şekeri dökün ve birlikte kızartın
4. Diğer malzemeleri eklemeye devam edin, yarım kaşık pişirme şarabı ekleyin ve lezzetli olana kadar karıştırın
5. Pişmiş yapışkan pirinci ekleyin ve renk eşit olana kadar birlikte kızartın.
6. Yapışkan pirinci, hamur köfteleri deri kılıfla kaplanın ağzına sarın, belini sıkıştırın
7. Tencereye koyun ve 10 dakika buharda pişirin, özel kokulu siu mai çıktı, bir seferde 4-5 parça yiyebilirim