g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pamuklu kek - Yemeği

"Pamuklu kek adı gibi yumuşak ve yumuşaktır ve yöntem basittir. Kendiniz olmak bir başarı duygusudur." Malzemeler

Düşük glütenli un 85 g
Yumurta 6
Mısır yağı 60 g
Süt 55 g
Şeker Yumurta sarısı için 10 g
Yumurta akı 35 g

Aksesuarlar

Limon suyu 2 ila 3 damla

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yumurta akını ve yumurta sarısını, yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya ayırın
2 yumurta sarısına yaklaşık 10 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın
3 Yaklaşık 55 gram süt ekleyin ve iyice karıştırın
460 g mısır yağını ısıtın ve 85 g düşük glütenli unu sıcak hamurun içine dökün
5 Isınana kadar hafifçe kurutun, yumurta sarısı ezmesi ekleyin ve karıştırın
6 Hamuru akan bir şekle getirin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Biraz limon suyu damlatılmış 7 yumurta akı
8 Balık gözü baloncuklar yapmak için bir çırpma teli kullanın
Üç defa 935 gram beyaz şeker eklenerek ilk defa yumurta akı ilave edilerek beyaz ve ince köpürene kadar çırpılarak çırpıldı.
10 İkinci kez şekeri ekleyin ve yüzey hafif dokulu olana kadar ıslatın.
11 Üçüncü kez kuru bir duruma gönderilir, yani küçük bir üçgen çekilerek durdurulabilir.
12 Önce üç moleküllü beze alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
13 Alttan eşit şekilde karıştırmak için hızlı ve hafif olmalıdır
14 Hamuru karıştırdıktan sonra yavaşça beze dökün ve aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın.
15 Biraz daha büyük beze parçacıkları kesilir ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırılır
16 Son olarak, yumuşak ve parlak bir hamur haline getirin ve pamuklu kek hamuru haline getirin
17 Pişirme kağıdı ile dikdörtgen bir kalıp açın ve yüzeyi düzeltmek için kek hamuruna dökün
Fırını 175 derecede önceden ısıtın ve suyla derin tabanlı büyük bir fırın tepsisi alıp fırına koyun, ardından kalıbı suya kek hamuruyla oturtup su banyosunda 40 dakika pişirin
19 Pişirdikten sonra köpürür, soğumaya bırakılır ve ardından kalıptan çıkarılır.
20 çok elastik ve yumuşak
21 Bitmiş ürün narin ve yumuşaktır, gerçekten pamuk gibi
22 Dilimler halinde kesin ve doğrudan yiyin, ayrıca reçel veya krema da sürebilirsiniz.