Kızarmış Tavuk Baget - Yemeği
Tencerede yağı ısıtın, yağ henüz sıcak olmadığında 4 veya 5 kristal şeker atıp ısıtın. Yağda küçük kabarcıklar oluştuğunda renk yavaş yavaş artar ve koyu kahverengiye döner.
Tavuk kalçalarını koyun ve çabucak karıştırın, böylece her tavuk parçası eşit şekilde şeker rengiyle kaplanır (yağ sıçramasına dikkat edin, direnmek için tencere kapağını kullanabilirsiniz veya doğrudan tencereyi kaplayabilirsiniz ~~).
Tavuk butlarını kapatmamış kaynar suya bir kaşık dolusu tuz, iki kaşık hafif soya sosu, bir yıldız anason, bir çimen meyvesi, iki veya üç kuru biber dilimi, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyip üzerini kapatarak 10 dakika pişirin.
Bu süre zarfında tavuğun tadı eşit olacak şekilde 2 veya 3 kez spatula ile karıştırılır, çorba neredeyse kuruyunca biraz MSG ilave edilir.
Kızartın ve servis yapın.
Güzel bir şeker rengi nasıl yapılır: Genellikle kaya şekeri kullanın, tencereye soğuk yağ koyun, şeker granüllerini karıştırın, şekerin yavaş yavaş erimesini izleyin, yağda küçük kabarcıklar belirir, renk yavaş yavaş artar ve koyu kahverengiye döner, tamam! ~~ Tavuğu koyun.
