Frenk soğanı, yumurta ve karides ile doldurulmuş köfte - Yemeği
Un ve erişte hazırlayın, eriştelere daha az su ekleyin, azar azar ekleyin, bir seferde çok fazla su eklemeyin ve yumuşaklık ve sertlik orta seviyeye gelene kadar bir leğene koyun ve erişteleri kapatın. Bu filmde fotoğraf çekmeyi unuttum çünkü uyanmam biraz zaman alıyor, bu yüzden önce yüzlerimi ve başka şeyler yapıyorum.
Yumurtaları hazırlayın ve karıştırın
Tavaya sıvı yağı koyun, yağı ısıtın ve yumurtaları koyun, yumurtaları mümkün olduğunca küreklemek için bir spatula kullanın ve pırasayı keserek kenara koyun. Yumurta ve içindeki yağ sıcak olduğu için direk sıcak pırasanın içine dökerseniz pırasalar solacak ve bol su dışarı çıkacaktır.
Pırasa hazırlayın, yıkayın ve doğrayın
Pırasa kesildikten sonra yumurta çok sıcak olmamalıdır.Yumurtayı, karides kabuğunu, yağı, tuzu, istiridye sosu, monosodyum glutamat ve biber eriştesini (veya on üç baharatı) sırayla koyun ve karıştırın. Acemiler önce daha az tuz koyabilir, tadabilir ve yeterince tuzlu olmadığında koyabilir. Çok az yağ koymayın, yoksa pırasa çok baharatlı olur.
Bu erişteleri yaptıktan sonra uyanmalısınız.Yapışkan erişteleri saklamak için panele ince erişte serpin ve bir iksir haline getirin.
Ajanın üzerine ince erişte serpin, yapışkan elleri kurtarın, ellerinizle düz bir şekilde bastırın ve cildi yuvarlamaya başlayın. Kaynatılırsa, cildi çok ince yuvarlamayın, akar ve buharlama iyi olur.
Köfte yapmaya başlayın ve ikiye katlayın.
Sağ taraf, resimdeki gibi üst yarıda sıkışmış durumda.
Kalan yarısını da sağda sıkıştırın.
Sol taraf da yarıya kadar sıkıştırılır.
Ayrıca solda kalan yarıyı da sıkıştırın. Sadece sarın.
Köfteleri suda açın. Köfte süzülerek 1, 2 dakika pişirilir ve köfte pişirilir.Çıkarılıp üzerine biraz sirke konur, özellikle lezzetlidir.
