Buharda pişirilmiş tarak ve domuz eti dolması kabak - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Önce domuz eti, yeşil soğan ve turşuyu karıştırın ve yarım saat marine edin.
Kabağı soyun ve kalın parçalar halinde kesin. Ortadaki kavun etini bir kaşıkla alın.
Kıyılmış domuz etini kabak halkasına doldurun.
Bir tabağa koyun, su kabını ısıtın, buharda pişirme ızgarasına koyun ve 5 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
Kapağı açın, iki tarağı ezin ve ardından domuz eti dolgusunu eşit şekilde koyun. Tencereyi örtün ve 10 dakika daha buharda pişirin.
Buharda pişirilmiş kabağın suyunu dökün, tencereye koyun, tavuk suyunu ve kalan tarakları ve ıslatma suyunu ekleyin.
Yüksek ateşte kaynatın, istiridye sosu ekleyin.
Mısır nişastası ve az miktarda su ekleyin, iyice karıştırın, sosu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
Haşlanmış yapışkan suyu kabağın üzerine dökün ve birkaç doğranmış yeşil soğan olmadan servis yapın.
Sadece kabak ile buğulaması, biraz monoton hissettiriyor. Dolgu olarak domuz eti ve lezzet dolu deniz tarağı ile servis edilir, kabağa çok fazla doku ve lezzet katar.
