Biberiye: ananas ekşi domuz eti - Yemeği
Ananas antik eti, bu klasik Kanton yemeği, birçok insanın favorisi olduğuna inanıyorum, ama kökenini biliyor musunuz? Qing Hanedanlığı döneminde Guangzhou'da Çin yemeklerini seven yabancıların özellikle tatlı ve ekşi domuz kaburgalarını sevdikleri, ancak büyük et parçalarına alışmış yabancıların tükürük kemiği sevmediği, bu nedenle antik ananas eti ortaya çıktığı söylenir. Kalın yağlı sosun et tadı iyidir, ancak sıcak yaz aylarında iştahı kaybetmek her zaman kolaydır, ancak bir tabak ananas antik et varsa, tatlı ve ekşi ananas sadece et kokusunu gidermekle kalmaz aynı zamanda eti de verir. Yeni bir tat katmanıyla, iştah anında geri geliyor gibiydi. Belki de bunun nedeni Guangdong'daki yazın özellikle uzun olması ve antik ananas etinin elbette çok popüler olmasıdır. Bonfile 1 kedi Ananas Yarım kırmızı biber 1 Yeşil Biber 1 ketçap 3 kaşık Şarap pişirme 1 kepçe Beyaz sirke 1 kepçe nişasta 3 kaşık Yumurta 1 parça Beyaz şeker 3 kaşık tuz 1 tatlı kaşığı
Aşama 1
Bonfile, ananas, yeşil ve kırmızı biber, domates sosu ve diğer malzemeler
Adım 2
Bonfile ortasından yatay olarak kesin, ardından çapraz bıçakla kesin, kesmeden çapraz olarak kesin
Aşama 3
Sonra şeritler halinde kesin, ardından küçük küpler halinde kesin
4. adım
Pişen şarap, tuz ve yumurta akını etin içine koyun ve 3 dakika marine edin.
Adım 5
Elmas şeklinde parçalara kesilmiş yeşil ve kırmızı biber
6. Adım
Ananası kesin ve 30 dakika tuzlu suda bekletin
7. Adım
Kesilmiş bonfile nişastayla kaplanır.
8. Adım
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağ% 60 sıcakken bonfile dökün.
9. Adım
Yüzey açık sarı olana kadar kızartın ve servis yapın
10. adım
Yeşil ve kırmızı biber yağı
11. adım
Domates sosu, şeker ve beyaz sirkeyi eşit miktarda karıştırın
Adım 1/2
Tencereye biraz yağ dökün, ardından ayarlanan domates sosunu dökün ve kaynatın.
13. adım
Su nişastası ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
14. adım
Ardından kızarmış bonfile dökün ve üzerine domates sosu sürün.
Adım 15
Kızarmış yeşil ve kırmızı biberleri karıştırın
16. adım
Ananas dökün
17. Adım
Domates suyu tüm malzemeleri eşit şekilde kaplayana kadar kızartmaya devam edin
Adım 18
Tatlı ve ekşi ananas antik eti tencereden çıktı
