g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini Çıtır Sosis - Yemeği

Malzemeler

Hind bacak eti

600 g

İnce koyun kılıfları

2.5 metre

Takviyeler: yağ, tuz, 7 gr, şeker, 12 gr, bal, 10 gr, karabiber, 1,5 gr, on üç tütsü, 0,8 gr, tavuk özü, 0,5 gr, beyaz şarap, 3,3 gr, istiridye sosu, 12,3 gr, mısır nişastası, 30 gr, su, 40 gr

Mini çıtır sosis nasıl yapılır 1 Domuz etini yıkayın ve ince şeritler halinde kesin

2 Tüm baharatları ekleyin ve iyice karıştırın

3 Ardından suyu 3 kez bölün ve her seferinde tamamen çırpıldığında ekleyin, böylece su et tarafından tamamen emilir ve ardından marine edip tadına bakmak için yarım saat bekletin

4 Koyunların kılıflarını tuzu çıkarmak için önceden suyla yıkayın, yaklaşık yarım saat suda bekletin

5 Marine edilmiş eti muhafazaya dökmek için bir sosis doldurucu kullanın, iplerle bölümler halinde bağlayın ve cilt kuruyana kadar kurumasını bekleyin.

6 Bir tencerede suyu kaynatın, sosisleri kurumuş dış kabukları ile birlikte su kaynamak üzereyken koyun, suyu kaynamadan tutmak için ısıyı düşük tutun ve tüm sosisler yüzene kadar pişirin

7 Pişirilen sosisler kurutulur ve kabukları kurutulur, daha sonra küçük porsiyonlara konularak dondurulur

8 Yemek yerken, bağırsaklar yumuşayıncaya ve dış cildi çıtır hale gelene kadar buzunu çözmenize, tavada kızartmanıza veya fırında pişirmenize gerek yoktur.