Malzemeler
Paça
500 g
Aksesuarlar: 200 gr turşu biber, 3 gr yeşil soğan, 3 gr zencefil, 2 gr sarımsak, 1 gr kuru kırmızı biber, 2 gr şeker, 4 gr sirke, 2 ml soya sosu, 3 ml, yıldız anason, 1 gr tuz, 3 gr, biber 1 gr
Biber turşusu ile kızarmış domuz paçası uygulaması 1 Çiğ domuz paçalarını ve turşu biberlerini hazırlayın.
2 Paçaları suya koyun ve yıkayın.
3 Bir tencerede su kaynatın, domuz ayağı ekleyin ve kaynatın.
4 Çıkarın ve soğuk suyla bir leğene koyun.
5 Paçaları çıkarın ve geniş bir kaseye koyun.
6 Zencefili dilimleyin, yeşil soğanı dilimleyin, sarımsakları parçalayın, biberi dilimleyin, yıldız anasonu hazırlayın.
7 Tencereyi ısıtın, kokulu olana kadar kızartmak için zencefil, arpacık soğanı, sarımsak, kırmızı biber ve yıldız anasonu ekleyin.
8 Paçaları dökün ve kızartın.
9 Suyu sotelerken koyu soya sosu, şeker ve sirke ekleyin.
10 Paça dolu kaynar suyu ekleyin.
11 Biber turşusunu ekleyin, üzerini kapatın ve orta-düşük ateşte pişirin.
12 Tencerede az miktarda su varken az miktarda tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
-
- Siyah çay, peynir yumuşak Avrupa
-
- Mayalı yeşil soğan krepinin fırın versiyonu
-
- Salamura Biber Mantarı
-
- Kırmızı fasulye ruloları
-
- Japon kırmızı fasulye ekmeği
-
- Karpuzlu tost
-
- Yağlı sıkılmış ekmek
-
- Yakult Tereyağlı Tost
-
- Kristal Domuz Jeli
-
- Fasulye ezmesi
-
- Kızılcık Yapışkan Pirinç Rulo
-
- Cadı parmak
