g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahve Cevizli Tost - Yemeği

Malzemeler

Ekmeklik buğday unu

500 g

Pudra şekeri

75 g

süt tozu

20 g

Tuzsuz tereyağı

50 gram

Aksesuarlar Su 320g tuz 4g saf kahve tozu 6g yüksek şeker toleranslı maya 6g kuru üzüm 100g ceviz çekirdeği 100g çıtır taneler biraz tam yumurta sıvısı

Kahve ve ceviz tostu nasıl yapılır 1. Önce malzemeleri hazırlayın, ceviz içi taze çekilmiş cevizlerden soyulur, kuru üzümleri durulayın ve nemi mutfak kağıdı ile emdirin.

2 Karıştırma tankına tereyağı, kuru üzüm ve ceviz dışındaki tüm malzemeleri koyun, 3 dakika yavaş ve 3 dakika orta hızdan sonra oda sıcaklığında yumuşak tereyağına koyun.

3 Pişirme makinesinde yavaş hızda 3 dakika ve orta hızda 4 dakika karıştırmaya devam edin Hamuru çıkarın ve tezgâhın üzerinde birkaç kez hamur filmi çekene kadar çırpın.

4 Hamurun içine kuru üzüm ve ceviz koyun, hamuru ellerinizle defalarca katlayın, kuru meyveleri hamurun içine sarın ve taze saklama kutusuna koyun ve oda sıcaklığında bekletin.

5 Hamuru 26 ° C'de bir saat yirmi dakika bekletin, hamuru ters çevirin ve 30 dakika tekrar kabarmaya bırakın.

6 Mayalanmış hamuru çıkarın, 4 eşit parçaya bölün, kabaca yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.

7 Mayalama işleminden sonra, hamuru oval bir şekilde açın, yukarıdan aşağıya zeytin şeklinde yuvarlayın, ağzı kapatmak için sıkıca sıkıştırın ve sırayla tüm hamurları yapın.

8 Hamur, tost kalıbında 2'li bir gruba yerleştirilir.Editörün fermantasyon kutusu yoktur.Kalıbı, içinde bir kase sıcak su olacak şekilde doğrudan fırına koyun ve hamur ikincil fermantasyona girecektir.

9 Kalıbın% 70'i dolana kadar mayalayın, hamurun yüzeyini tam yumurta sıvısı ile fırçalayın ve biraz gevrek taneler serpin, çıtır taneler bırakmadan bırakabilirsiniz.

10 Fırının üst ve alt tüp modunda ön ısıtma 180 derece ısıtıldıktan sonra kalıbı fırının alt tabakasına koyup 40 dakika pişirin Hamurun yüzeyi renklendikten sonra kalay folyo ile kaplayın. Zamanı geldiğinde kalıbı çıkarın, ekmeği dökün ve yemeden önce soğumasını bekleyin. Orijinal plan, bir gecede dilimleyip fotoğraf çekmekti, ancak ekmeğin yalnızca yarısı kalmıştı.