balkabağı pastası - Yemeği
1. Balkabağını soyun ve küçük parçalar halinde kesin
2. Yaklaşık 20 dakika buharda pişiriyorum, pirinç pişirici kullanıyorum.
3. Buharda pişirilmiş balkabağını pirinç kaşığı ile püre haline getirin ve sıcakken bir kaşık şekerle iyice karıştırın.
4. Yavaşça un ve yapışkan pirinç ununu ekleyin Yapışkan pirinç ununun oranı yapışkan olmayana kadar yaklaşık 3: 1 daha büyük olmalıdır.
5. Bitmiş kabak hamurunu bir şerit halinde yoğurun.
6. Benzer büyüklükteki parçalara kesmek için bir bıçak kullanın.
7. Kesilen parçaları elle bir daire şeklinde ovalayın.
8. Avucunuzla yavaşça sıkın.
9. Uygun miktarda beyaz susam tohumu yapıştırın
10. Tavaya yağı koyun ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar tek tek kızartın.
11. Bir tabak alın ve yağı emen bir kağıt koyun ve bir tabaka yağı emmesi için kızarmış balkabağı turtasını içine koyun.
12. Tatlı ve lezzetli balkabağı turtası hazır
