g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Kullandığım bu un markası onu yumuşatıyor

2. Mayayı çözmek için az miktarda ılık su ekleyin, unun ortasına koyun ve ardından yumuşak bir hamur haline getirmek için yavaşça su ekleyin, üzerini streç filmle sarın ve mayalayın

3. Fermantasyon süresi, iç ortam sıcaklığı 25

4. Fermantasyon

5. Hamurun nasıl fermente edildiğini kontrol etmek için, hamuru ellerinizle çekebilir, çok sayıda delik görebilir veya parmaklarınızı kullanarak hamurun içine sokabilirsiniz, delikler hiç değişmez, fermantasyon iyidir

6. Havayı tamamen yoğurmak için az miktarda un ekleyin

7. Küçük hamurlara bölün

8. Şeritler halinde yuvarlayın

9. Küçük hamurlar halinde kesin, buharda pişirilen çörekler bu adımda gevşeyebilir

10. Kalın orta ve ince kenarlı bir hamur haline getirin

11. İyi paketleyin

12. 20 dakika dinlenin, oda sıcaklığı düşükse, süreyi uzatın, buharlı pişiriciye koyun ve kısık ateşte açın, buhar çıktığında, yüksek ateşe çevirin, buharlama süresi çörek boyutuna ve doluma bağlıdır. Örtün, buharlayın ve 5 dakika boyunca ocağı kapatın, ardından kapağı hızlıca çıkarın

13. Buğulanmış