Pirinç köfte yapmanın yollarından biri: yastık etli köfte - Yemeği
Zong yapraklarını kaynar suya koyun ve 5-8 dakika pişirin, ocağı kapatın, 10 dakika pişirin, çıkarın ve soğuması için musluk suyuna koyun, her birini yıkayın ve bir kenara koyun.
Eti yıkayın, uzun şeritler halinde kesin, toplam 18 parça, 2 gram tuz, 10 gram soya sosu ve 10 gram hafif soya sosu koyun yaklaşık 3 saat iyice karıştırın. Ayrıca gece boyunca karıştırılabilir, plastik ambalajla kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir ve ertesi gün paketlenebilir. Toplam köfte sayısını kontrol etmek kolay değildir, bu nedenle daha fazla yaprak ve 18 parça et vardır, bu da onları paketlemenin en iyi yoludur.
Yapışkan pirinci süzün, 100 gram hafif soya sosu ve 2 gram tuz ekleyin, iyice karıştırın ve hafif soya sosu pirinç tarafından emilene kadar koyun. Paketleyebilirsin. Ucuna iki zong yaprağı alın ve bunları koni şeklinde bükün.
Ortasına bir parça et ile bir kaşık dolusu pirinç koyun.
Pirinci ikinci kez koyun, her biri yaklaşık 75 gram pirinç.
Ağzını kapat. Dört köşe, sayaçları sızdırmamalıdır.
Kabloyu çok sıkı bağlamanıza veya gevşetmenize gerek yoktur.Pirinç yakıldıktan sonra yükselir.Çok sıkı olursa ve pirinç sızarsa, pirinç köfte kırmak kolaydır. Her bir çiğ zongzi yaklaşık 130 ~ 140 gramdır. Pirinç köftelerini yıkanmış samanla bağlayıp pirinç köfteleri ile birlikte haşlamak da mümkündür. Bir kök ve bir kök, iki pipetli bir zongzi.
16 ~ 18 düdüklü tencereyi 24 cm düdüklü tencereye koyun. Küçük baloncuklar çıkmayıncaya ve su zongzi'den bir santimetre daha yüksekte olana kadar musluk suyuna koyun.Zongzi pişirirken etin içinde kalan soya sosunu pilavın yüzeyi kolay açılmayacak şekilde suya koyabilirsiniz. Buharın ses çıkarmaya başladığını ve 35 dakika boyunca sıcağı kapatmasını bekledim, havasız köfte, en iyi zaman uzun. Dostça bir hatırlatma, havalandırma sesi olmayana kadar bekleyin, emniyet valfi düşer ve kapak güvenli bir durumda açılabilir!
Tencereyi haşlayın, pirinç hamurlarını alın ve tadın.
