g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeleri hazırlayın. Yapışkan pirinci bir gün önceden ıslatın. Pirinci 30 dakika önceden ıslatın.

Shiitake mantarları ve yeşil fasulye de bir gecede ıslatıldı. Yeşil fasulyeler süpermarketten alınıp 2 gün buzdolabında bırakıldı ama filizlendi ancak Baidu, tıpkı soya fasulyesi ve maş fasulyesi gibi filizlenip filizlenmesinin önemli olmadığını söyledi. Bu yeşil fasulye filizi.

Tavuk butları buzdolabının dondurucu bölmesinden yeni çıkarıldı ve çözülmeleri için 2 saat oda sıcaklığında bırakıldı.

Çözüldükten sonra, tavuk butlarını küçük parçalara ayırmak için bir kemik kesici kullanın ve ardından bunları bir bıçakla doğrayın Kısacası ne kadar küçükse o kadar iyi, tadı o kadar iyi. İstiridye sosu, hafif soya sosu, beyaz biber, karabiber suyu ve mısır nişastasını koyun ve bir gece marine edin. (Bambu tüpü serindir, nötralize etmek için biber veya acı biber ekleyin) Tercihinize göre marine etmek için yeşil soğan, zencefil, sarımsak, balık sosu vb. İlave edebilirsiniz.

Büyük bir mısır 355 gramdır ve kesilmiş mısır taneleri 258 gramdır.

Malzemeler hazır, jambon, doğranmış havuç, mısır, yeşil fasulye. Shiitake mantarlarını doğrayın ve tavuk uyluklarını marine edin, 30-60 dakika tutun, tavuk uyluklarının shiitake mantarlarının aromasıyla ıslanmasına izin verin. Pirinci 30-40 dakika suda bekletin.

Bambu tüpü hazırlayın. 2 büyük yatay bambu tüpüm (10 cm çapında ve 25 cm uzunluğunda) ve yedek bir bölünmüş bambu tüpüm (8 cm çapında ve 20 cm uzunluğunda) var. Bu 3 bambu tüp tek başına 5 ila 8 kişilik büyük bir masa için yeterlidir ve misafirler de çok nezihdir. Tabii ki, babam gibi büyük bir bambu tüpü yemeyi seven insanlar için sorun değil, bu da beni şaşkına çeviriyor. Yeni satın alınan bambu tüpün birkaç saat hafif tuzlu suda ıslatılması ve ardından doğal olarak kurutulması gerekir.

Islatılmış yapışkan pirinci tencereye koyun ve önceden pişirmek için su ekleyin, doğrudan ıslatılmış pirinç suyunu ve mantar suyunun 1 / 3'ünü kullanın ve su kaynadıktan sonra 3 dakika pişirin.

Yapışkan pirinç ve pirinci bir süre soğumaya bırakın, birkaç damla arowana susam yağı veya istediğiniz herhangi bir şeyi ekleyin ve diğer tüm malzemelerle karıştırmadan önce 5 dakika bekletin. Tavuk budu marine edilmiş ve jambon tuzludur, bu nedenle artık tuz ekleyemezsiniz ve ağır tatlar için biraz ekleyebilirsiniz.Bambu ve pirinç köftelerinin kokusunu vurgulamak için şahsen daha az eklemenizi tavsiye ederim. Karıştırın ve silikon spatula ile karıştırın, kalan shiitake mantarı suyunu 3 kez karıştırarak ekleyin. Büyük bir kap.

Yatay bambu borunun içine eşit şekilde yayın, çok sert bastırmayın, uygun şekilde az miktarda temiz ıslatılmış pirinç hamur tatlısı yaprağı suyu ekleyin. Tadı etkilememek için gerçekten çok ihtiyacım yok. Eklemenize gerek yok. Malzemeler mantar suyuyla karıştırılmıştır.

Bölünmüş tip bambu tüp 8 dakika doludur.

Bölünmüş bambu tüpün açıklığı üst üste biner ve zong yapraklarıyla kapatılır.

Buharlı bir pamuklu bez tabakasını kapatın ve pamuk iplikle sıkıca bağlayın.

Miktar çok fazlaydı ve bambu tüp yeterli değildi, bu yüzden ek olarak 7 zongzi paketledim. Başka bir lezzet. İkinci seferde 3 zong yapraklı zongzi yaptım, ilkinden çok daha hızlı.

Buharda pişirmeye başlayın. Mine, 28 çapında büyük bir çift katmanlı vapur. Dibine çok su ekleyin ve bölünmüş bambu tüpü ve en büyük pirinç hamurunu koyun. (Bu ıslatma suyunun tadı daha yumuşak ve mumsu olur, çeşitli tatları deneyin).

Vapurun ilk katmanına yatay bir bambu tüp ve 3 zongzi yerleştirilir. Eşleşen bambu tüp kapağını doğrudan kullanmadım, ancak son 20 dakika içinde bambu tüp kapağını kapatmak için bir zong yaprağı kullandım, iki kat tatlandırdım ve çok fazla buharlama süresinden tasarruf ettim.

Aynı şey buharlayıcının ikinci katmanı için de geçerli.

30 dakika yüksek ateşte pişirin, ardından 30-40 dakika orta ateşte pişirin. Suyun yarısına kadar kaynayıp kaynatılmadığını ve su eklenip eklenmeyeceğini kontrol edin. Ek olarak, iki yatay bambu tüpü katman sayısı ile değiştirilebilir, böylece ısıtma daha eşittir. Son 20-30 dakika boyunca bambu tüp üzerindeki zong yapraklarını eşleşen bambu tüp kapağıyla değiştirin. Ocağı kapatın ve üzerini açmadan önce 2 ila 3 dakika pişirin.

Potun dışında. Büyük, yatay bir bambu tüp 2 ila 3 kişi içindir ve babam aslında tek seferde bitirdi.

Aile portresi. Her türlü yumuşak ve sert, buharda pişirilmiş pirinç köftesi en sert, haşlanmış bambu tüpü ve haşlanmış pirinç köfte, az miktarda su ile buğulamadan önce ortalanmış en yumuşak, 2 yatay bambu tüpüdür.