g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao tozu, orijinal tadı elde etmek için matcha tozu ile değiştirilebilir veya tek başına bırakılabilir. Zongzi'nin tadı kırmızı fasulye ezmesi, hünnap püresi veya kırmızı fasulye olabilir.Zongzi tatlı değilse dolgu aromasını artırmak için biraz şeker ilave edilmesi önerilir. Yumurtalar büyükse, su miktarı azaltılabilir ve toplam sıvı hacmi yaklaşık 170-180 ° C'de kontrol edilmelidir.

Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Çok fazla su olduğu için bu adım daha yapışkan, üstesinden gelirseniz yoğurduğunuzda yapışmaz! Yoğurma olduğunu söyledi, aslında teknik hamur atmaktır. Hamuru nasıl yoğuracağımı bilmiyorum. Yoğurma videosunu incelemenizi öneririm ~

Tereyağı ekleyin ve esneyene kadar yoğurun: bir film oluşturmak için yavaşça ayırın. Tereyağı ekledikten sonra hamuru yoğurmak zor olacak, üstesinden gelmeye çalışın ve kendinize inanın!

Bunun gibi, hamur neredeyse şekillendirilebilir.

Beiding fırınına koyun ve hamurun boyutunu ikiye katlamak için fermentasyon 1 işlevini kullanın. Ayrıca 30 derecede 1 saat fermente edilebilir.

Fermantasyonun tamamlanıp tamamlanmadığını kontrol etmenin yolu, parmağınızı az miktarda una batırıp hamurun içine sokmaktır.Eğer boşluk neredeyse korunursa, fermantasyon tamamlanmıştır. Boşluk geri dönerse, bir süre mayalanması gerekir. Kabarcıklar büyükse hamurun fazla fermantasyona uğradığı anlamına gelir.Alkol için koklayın, varsa hamurdan vazgeçmeniz önerilir ~

Hamuru fermente ettiğimizde zongzileri buğuladık Pişirilebilir ~

Fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamuru çıkarın, doğrama tahtasına az miktarda un serpin, ardından hamuru 3 parçaya bölün, düzleştirin ve boşaltın, ardından yuvarlayın ve 15 dakika bekletin. Düzleştirme ve yorma süreci nazik olmalıdır ve hamurun şarkı söyleyen "hışırtı" sesini duyabilirsiniz.

Bekletme işlemi sırasında hamurun kurumasını önlemek için hamuru streç film veya ıslak gazlı bezle kapatın.

Hareketsiz dururken zongzileri düzleştirin. Her yere yapışmasını önlemek için zongzi'yi plastik sargı ile açmanız önerilir ~

Hamuru bir kenara koyduktan sonra düz bir şekilde açın ve kırmızı fasulye ezmesi köfteleri üzerine koyun. Zongzi miktarı az ya da çok olabilir ama fazla koymayın, ekmeğin tadı zongziler tarafından alınacaktır.

Fasulye ezmesi hamurunun dışarı sızmadığından emin olmak için hamuru yuvarlayın.

Ve istediğiniz şekle getirmek için arayüzü sıkıca sıkıştırın. Bu adımın iyice sıkılması gerekir, aksi takdirde dolgu son pişirme sırasında patlayabilir

Hamuru fırın tepsisine koyun. Hamur ile hamur arasındaki boşluk daha büyük olmalı, hamur bir süre sonra ağırlık kazanacaktır ~

Fermantasyon 2 fonksiyonu ile 1.5 kat daha büyük fermente edilmiştir. Ayrıca yazın oda sıcaklığında, yaklaşık yarım saatte 32-38 santigrat derece arasında fermente edilebilir. Ancak hamurun yüzeyinin kurumasını önlemek için ıslak gazlı bezle örtmeyi unutmayın.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra biraz un serpin ve birkaç delik açın. Bu adım sırasında fırını önceden ısıtmayı unutmayın, sıcaklık 200 santigrat derecedir.

Sonunda 15 dakika 200 derecede pişirin ~

Ekmek bittikten sonra ekmeği buzdolabına koymayın! Tamamen soğuduktan sonra bir torba ile sıkıca bağlayın ve 2 gün içinde yemeyi bitirin ~