g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağı ve badem gevreği dışında listelenen tüm malzemeler karıştırılarak pişirme makinesinin karıştırma tankına konulur.Maya, şeker ve tuzun ayrılmasına dikkat edin ve inaktivasyondan kaçınmak için doğrudan temas etmeyin.

Makineyi pişirin ve karışımı eşit şekilde genişleme aşamasına kadar karıştırın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tam genleşme aşamasına kadar karıştırmaya devam edin (eldiven filminden)

Hamuru çıkarın, hamur haline getirin ve fermantasyon için bir kutuya koyun.Kutuyu streç filmle örtün ve yaklaşık iki katı büyüklüğünde mayalanması için ılık bir yerde bırakın (1.5 saat sürer) Mayalanmış hamuru ellerinizle dürtün.

Mayalanmış hamuru çıkarın, dört ila altı dakika boyunca yavaşça yoğurun. Hamurun% 60'ı eşit olarak 16 parçaya bölünür; Hamurun% 40'ı eşit olarak 6 parçaya bölünür. Plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.

16 küçük hamuru pürüzsüz yuvarlak bir hamur haline getirin, aralarındaki boşluğa dikkat ederek tek tek fırın tepsisine koyun; 6 büyük hamuru dana diline çevirin, dik kıvırın, sıkıca kapatın ve eşit uzun şeritler halinde düzenleyin. Başka bir fırın tepsisinin aralığına dikkat edin.

Fırına bir tabak sıcak su koyun, ikinci fermantasyonu başlatmak için her iki fırın tepsisini de koyun (yaklaşık 40 dakika, hamur iki kat büyüktür ve dokunulduğunda yüzey pürüzsüz ve elastiktir)

İkinci kızartılmış ekmeği çıkarıp fırının üst ve alt tüplerini 180 derecede önceden ısıtın, bu sırada hamuru malzemenin dışında yumurta sıvısı ile kaplayın ve üzerine badem dilimleri serpin.

Ön ısıtmadan sonra fırına koyun ve 18 dakika pişirin Rengi bitirdikten sonra kalay folyo ile kapatmayı unutmayın. Küçük fırında iki tabağı ayrı ayrı ve ardından bir tabağı pişirdikten sonra pişirmeyi unutmayın.

Fırını çıkarın, fotoğraf çekin, soğumaya bırakın ve sıcak moda bir çantada saklayın. Oda sıcaklığında üç gün saklanabilir Bitiremiyorsanız buzdolabında dondurulabilir.Yemek yerken doğrudan mikrodalgada 40 saniye ısıtılabilir veya çözüldükten sonra dört veya beş dakika yeniden pişirilebilir.