g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sağlıklı buğday unu paketi (kırmızı fasulye ezmesi) (filmi yoğurmaya gerek yok) - Yemeği

Normal bir yemek poşeti yapmak istedim ve çok parlak ve dolgun görünmesini sağladı, ki bu çok tatmin edici. Ama evde yüksek glütenli unum bitti, bu yüzden sıradan un kadar yumuşak ve pürüzsüz olmasa da bunu yapmak için tam buğday ekmeği unu kullandım. Ancak hafif kuvvetli bir dokusu vardır ve buğdayın tadı benzersizdir. Kepekli ekmek unu 220 g Düşük glütenli un 30 g yoğurt 100 gram Su 60 g Yumurta 20g (Küçük bir yumurta kullanıyorum, yumurta daha büyükse su miktarını azaltın) Maya 3g Şeker 20 g tuz 3g Tereyağı 25 g Kırmızı fasulye dolgusu / istediğiniz herhangi bir dolgu Doğru miktar

Tereyağı hariç hamur malzemelerini karıştırın Sıvıyı bir defada koymamaya dikkat edin, birkaç kez küçük miktarlar ekleyin ve hamurun durumunu görün. Viskoziteye ulaşılır - Hamuru elle kavrar, hamur avuç içine yapışır ve dökülmez - uygundur Tam buğday unu daha fazla su emer.Yüksek glütenli un kullanırsanız, su miktarını uygun şekilde azaltın

Hamuru 10-20 dakika buzdolabına koyun ve çıkarın. Soğutmadaki meslektaşlar, oda sıcaklığında yumuşatmak için tereyağı alırlar Hamuru çıkardıktan sonra hafifçe düzleştirin, iki kez tereyağı sürün ve eşit şekilde yoğurun Daha sonra hamuru genişleyene kadar yoğurmak için mısır yağı ile yoğurma, sallama ve fırçalama gibi yöntemler kullanın.

Yoğurulan hamur, oda sıcaklığında 2-2,5 katı büyüklüğünde (yaklaşık bir saat) fermente edilir. Fermantasyondan sonra egzoz Ve bunu beğendiğiniz 9/16 / puana eşit olarak bölün 16 parçaya bölünmüş küçük olanı seviyorum 15 dakika uyan

Kırmızı fasülye ezmesini sarın ve 40 derece ile 1.5 katı arasında mayalanması için fırında bırakın.

175 derecede önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun.

Pişmiş! !

Buğday ekmeğinin içindeki organizasyon, normal bir öğün ekmeği kadar hassas değildir. Ama "daha sağlıklı" fikrine doğru koşarken, yine de mutlu bir şekilde yiyorum ~~