g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Ezmeli Çörekler - Yemeği

Annem hemen hemen her sabah büyük bir balkabağı aldı ve balkabağı ve darı lapası pişirdi. Aldığım balkabağı o kadar lezzetliydi ki, ekmeğe eklemesem ve bir kutu açsam lezzeti için biraz üzüldüm Kremin bir an önce tüketilmesi gerekiyor, ikisinin kombinasyonu yumuşak, hoş kokulu ve lezzetli bir tat verecektir. Onun yumuşak tadı seviyorum ve onun güzel ayçiçeği benzeri canlı renklerini seviyorum Un 100 gram Düşük glütenli un 25 gram Balkabağı Püresi 60 gram Maya 1,5 g Vanilya şekeri 20 gram tuz 1,5 g Hafif krema 40 gram Yumurta 15 gram Tereyağı 15 gram

Kabak soyulmuş ve dilimlenmiş, buharda pişirilmiş ve yumuşatılmış Buharda pişirilmiş balkabağı bir kaşık arkası ile püre haline getirin

Maya, tuz ve şekerin temasını önlemek için tüm malzemeleri tartın ve bir leğene koyun.

Hamuru elle yoğurun, sertçe dövün ve kaba filmi çıkarmak için küçük bir hamur parçası kesin. Tereyağı ekleyin ve tüm tereyağı hamur tarafından emilene kadar yoğurun.

Hamuru genişleme aşamasına kadar çırpmaya devam edin, küçük bir parça hamur kesin ve kenarları sivri uçlu ince bir film oluşturmak için gerin.

Yuvarlak, altını sıkın, fermente etmek için sıcak bir yere koyun

Hamur iki katına çıkarılır, havzadan çıkarılır, havalandırılır, eşit ağırlıkta küçük hamurlara eşit olarak bölünür, yuvarlaklaştırılır, streç filmle kaplanır ve 15 dakika dinlendirilir.

Küçük bir hamur alın, ortadan yukarı aşağı yuvarlayarak dana dili şekline getirin

Ters çevirin, alt kenarını inceltin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkın ve tırtıklı bir bıçakla iki eşit parçaya bölün.

Canlı tabanlı 6 inçlik yuvarlak bir kalıba koyun, fırına koyun, altına bir kase sıcak su koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.

Boyutun 2 katı kadar fermente edin, kalıbı çıkarın ve hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün

Kırıntı serpin Fırını 180 derecede yaklaşık 20 dakika önceden ısıtın ve ekmek rengini aldıktan sonra folyo ile kapatın. Fırından çıktıktan sonra filmi çıkarın, soğuması için ızgaraya koyun, taze saklama torbasına koyun ve oda sıcaklığında saklayın.