Malzemeler
Çin lâhanası
2000 g
Aksesuarlar Kore biber sosu 3 yemek kaşığı tuz uygun elma püresi 3 yemek kaşığı armut püresi 3 yemek kaşığı turp 300 g pırasa 80 g sarımsak çamuru 2 yemek kaşığı zencefil 1 yemek kaşığı toz biber 5 yemek kaşığı balık sosu 60 ml bal 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı
Baharatlı kimchi nasıl yapılır 1 Çin lahanasının eski yapraklarını çıkarın ve dört bölüme ayırın.
2 Her yaprak tabakasına tuz serpin. Biraz daha yumuşak hale getirmek için hafifçe bastırın.
3 Yaklaşık 250 gram tuzu suyla çözün, lahana ekleyin ve yaklaşık sekiz saat marine edin.
4 Çıkardıktan sonra kaynamış soğuk suyla hafifçe durulayın.
5 Suyu boşaltın ve sıkın.
6 Elma armutunu küçük küpler halinde kesin.
7 Zencefil ve sarımsak da ince ince kıyılır.
8 Bir mutfak robotuna koyun ve çamur haline getirin.
9 Ezilmiş macunu kırmızı biber, şeker, bal ve balık sosuyla karıştırın.
10 Kore acı sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Turpu dilimleyin ve pırasayı parçalara ayırın.
12 Karıştırılan hamurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
13 Ayarlanan ezmeyi her bir lahana parçasına eşit olarak yayın, düzgünce ağzı kapalı bir kutuya koyun ve kalan çorbayı kutuya dökün.
14 Mühürlenmiş, servis yapmadan önce mayalanması ve olgunlaşması için 2-3 gün bekleyin.
-
- Bambu mantarlı Porcini mantarı
-
- Ördek kanı erişte çorbası
-
- Havuçlu Dana Kızarmış Erişte
-
- Fırında Yumurta Sarılı Kabak
-
- Omlet
-
- Mango Sago
-
- Sos yılan balığı
-
- Kiraz eti
-
- Kalın Çorbada Mantarlı Güveç
-
- Kıyılmış Domuz Eti ve Yumurta ile Kızarmış Erişte
-
- Mor Patates Yamalı Kek
-
- Yoğurt Mus
