g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze Et ve Sebzeli Çörekler - Yemeği

Soğuk patates gevrek ve lezzetli, mantarlar ve mantarlar kuru ve hoş kokuludur.Lahana aynı zamanda su üretmesi kolay olmayan bir sebzedir.Paketleme sırasında suyu sıkmak kolaydır. Çörek tatlıdır ve yağlı değildir. Yaşlılar ve ince çöreği olan çocuklar onları mutlu bir şekilde yerler. Soğuk patates tatlı bir tada sahip olduğundan, eti taze hale getirmek için karıştırırken şeker eklemenize gerek yoktur. Aynı zamanda şekersiz buharda pişirilmiş bir çörektir. Şeker severler de yiyebilir, ancak yiyecek miktarını kontrol etmeye dikkat etmelisiniz _ Çok amaçlı un 500 g Ilık su 245 g Maya 5-6 g Domuz eti ön bacak 300 gram Soğuk patates 250 g Lahana 120 g Kurutulmuş çiçek mantarları, kurutulmuş mantar 25 g çok açık mavi 50 gram zencefil bir miktar Şarap pişirme 1 yemek kaşığı istiridye sosu 2 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı tuz 1/2 yemek kaşığı Tavuk Özü 1/5 yemek kaşığı Susam yağı 1/2 yemek kaşığı

Aşama 1

Maya ilk önce ılık suda çözülür

Adım 2

Mayalı suyu unun içine dökün ve topak kıvamına gelinceye kadar karıştırdıktan sonra pürüzsüz bir hamur haline getirin, birkaç damla yağ alın ve avuç içine uygulayın ve hamurun yüzeyine hafifçe vurun.Plastik sargıyla örtün ve mayalanma için bekletin. Streç filme yapışmaz ve streç filmi yırtmak daha kolaydır.Soğuk havalarda ısıtmak için buharlı pişiriciye su ekleyin, hamuru leğene koyun ve prova için kapağı kapatın)

Aşama 3

Önceden mantarları ve mantarları ıslatın (kurutulmuş shiitake mantarları da kullanılabilir)

4. adım

Domuzu yıkayın, doğrayın ve zencefili ovalayın, pişirme şarabı, istiridye sosu, soya sosu, tuz, tavuk özü ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin (yağsız domuz eti kullanılıyorsa, iyice karıştırmak için biraz nişasta ve yağ ekleyin)

Adım 5

Soyulmuş ve doğranmış soğuk patatesleri yıkayın

6. Adım

Lahanayı yıkayın, süzün ve doğrayın

7. Adım

Mantar, mantar, doğranmış yeşil soğan

8. Adım

Sıcak bir tavaya biraz yağ koyun, doğranmış mantarları ve mantarları güzel kokulu ve kullanıma hazır hale gelinceye kadar kızartın (kızartılmış mantarlar ve mantarlar daha lezzetlidir)

9. Adım

Kıyılmış lahana, soğuk patates, doğranmış yeşil soğan, kıyma ve sotelenmiş mantar mantarlarını büyük bir çorba kabına dökün, uygun miktarda tuz ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın

10. adım

Dolgu hazır ve hamur mayalanmış, doğrama tahtası üzerinde yoğurup küçük parçalara bölüp 23 parça kestim, eğer çok büyükse dolgusu bitmeyecek.

11. adım

Hamuru doğrama tahtası üzerinde yuvarlayın ve ezin.

Adım 1/2

Ortadan dışa doğru çimdiklemek için elinizi kullanın ve onu kalın orta ve ince kenarlı yuvarlak bir parça halinde gerdirin ve eti koyun

13. adım

Mümkün olduğunca daha fazla dolgu koyun ve ardından sıkıca bastırın.Kesme yaparken sağ elinizin başparmağı daima hamurun iç tarafındadır ve kıvrımların birleşim yerleri yoğurulmalıdır.Kaparken doğal olarak güzel bir kase şekli oluşturacaktır.

14. adım

Güzel değil mi? Kendi başıma yaptığım için, ön taraftaki buharda pişirilmiş çörekler, yarı yolda olduklarında uyanacaklar, bu yüzden onları prova için buharlayıcıya koymaya gerek yok.