Tatlı ama Chai sığır çörekler - Yemeği
~ Deri: Düşük glütenli un 450 g Su 260 g şeker 20 g Maya 6 g Kabartma tozu 6 g ~ Doldurma: dana kıyma 400 g Çin lâhanası 200 g Shimizu 100 gram tuz 10 g toz biber 2 g MSG 3g Zencefil 10 g doğranmış yeşil soğan 20 g şeker 15 g Salata yağı 26 g Susam yağı 12 g
Aşama 1
Sığır dolgusuna tuz, şeker, monosodyum glutamat ve karabiber erişteleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, suyu ekleyin ve yavaşça emilmesi için karıştırın. Zencefil, salata yağı ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, tadına bakmak için bir saat buzdolabında saklayın.
Adım 2
Lahanayı ince ince doğrayın, gazlı bezle sarın ve biraz su çıkarmak için çevirin. Bazı kuru sebzeler suyu sıkamayabilir, sıkmak da sebzeleri yumuşatmada rol oynayabilir.
Aşama 3
Doğranmış yeşil soğanı ve sıkılmış lahana dolmasını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için deri malzemeleri karıştırın.
Adım 5
Fermantasyon olmadan, hamur doğrudan her biri 40 gr'a bölünür ve hafif ince kenarlı kabuklara yuvarlanır.
6. Adım
Yaklaşık 30 g dolguyu paketleyin.
7. Adım
Ağzı kapatırken, fazla yüzü çıkarmak için ortasından sıkın. Derinin gerçek ağırlığı yaklaşık 35 gramdır.
8. Adım
Sarılı çörekleri fırın kağıdı ile hizalayın, kapağı kapatın ve ılık bir yerde 40-60 dakika mayalanmaya bırakın.
9. Adım
Su kaynadıktan sonra bir sepete koyun ve on dakika kadar buharda pişirin. Taze Et ve Sebzeli Çörekler
Sonraki
