Tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
Yedek kaburgaları yıkayın ve boşaltın (tatlı ve ekşi kaburgaların düz kullanılması en iyisidir)
Bir tencereyi soğuk su altında kaynatın, bir kaşık dolusu tavuk suyunu açın (kaburgalar neredeyse beyazdır)
Kaburgaları çıkarın ve boşaltmak ve bir kenara koymak için suyla durulayın
Anason biber, tarçın, kuru kırmızı biber, zencefil, yıldız anason (koymayı unuttum) kaya şekeri
Tavayı soğuk yağla ısıtın, biber, tarçın, yıldız anason, zencefil ve kuru biberi yağ sıcaklığının% 70'inde karıştırıp kızartın, ardından kaburgaları dökün ve yüksek ateşte karıştırın (sadece iyice kızartın, tavayı kurutmayın)
Ortada, kullandığım kaşığı (baharat kavanozuyla birlikte gelen türden) tanıtacağım, bu yüzden lütfen büyük çorba kaşığınızı getirmeyin
Daha sonra, bir kaşık tuz, iki kaşık hafif soya sosu, iki kaşık pişirme şarabı, iki kaşık koyu soya sosu ve hazırlanan kaya şekerini tencereye ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından tencerenin yarısını ılık su dökün.
Muhtemelen hepsi bu, biraz çorba ile çürümüş isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz. Tencereyi suyla örtün ve kısık ateşte pişirin. (Orta ateşten biraz daha küçük)
Yaklaşık yarım saat kadar (su miktarına bağlı olarak) Tencerede bulunan çorba hafif yapışkandır, suyunu toplamak için yüksek ateşte bir kaşık sirke koyun (Son çorbaya gelince, kişisel tercihinize göre, şahsen daha iyi tadı için biraz çorba kaburga saklamanızı tavsiye ederim)
Tavaya doğranmış yeşil soğan serpin. Basit ve karmaşık olmayan tatlı ve ekşi domuz kaburgalarının tadı çok güzel. Bu tarif ve yöntem uzun yıllardır babam tarafından yapılmıştır. Bunu bana defalarca öğretmemi istedim Ayrıca bu tarifi lezzetli kaburga yapmak için kullanan arkadaşların daha çok beğeneceğini umuyorum Biyografi çalışmaları Kızarmış domuz eti de bu tarifi kullanabilir.
