Kuzeydoğu Çiftlik Evi Sarımsaklı Patlıcan - Yemeği
"Sarımsaklı patlıcan aslında Kuzeydoğu halkının kışın turşu depolaması için bir yoldu. Kuzeyde kış 5-6 ay sürer ve sonbahara kadar, Sonbahar Ortası Festivali biter bitmez her hane kışa yemek hazırlamaya başlar, mahzene patates koymak ve dondan önce Çin lahanasını turşu yapmak gerekir. Lahana turşusu yapmak için ayrıca kavanozları ve saksıları fırçalamalı, havuçları, hardal yumrularını, biberleri, hardal kirazlarını vb. Yıkamalı, suyu boşaltmalı ve bir kat büyük tuz taneli bir sebze tabakası koymalısınız. Bu, tüm ailenin uzun kış boyunca yulaf lapası ve yemek yemesi için vazgeçilmez bir meze olacaktır. Sarımsaklı patlıcan yapmak için son "Ba Yuan" küçük patlıcan ekmeğini seçmelisiniz ki bu da tadı kolay olur.Şimdi sanırım belki de ilk başta insanlar onu tam anlamıyla kullanmalı çünkü küçük patlıcanlar başka şekillerde pişirildiğinde lezzetli değil , Ve marine edilmiş sarımsaklı patlıcan, tam tersine lezzetini uç noktalara getirdi. Artık malzeme zengin olduğu için çok fazla turşu saklamaya gerek yok ama kuzeyliler tuzlu yemeyi seviyor.Sabahları bir kase yulaf lapası ancak bir tabak garnitürle rahatlıkla yenebilir.Geçmişte buz topları ile ferahlatıcı turşuyu nasıl unutabilirim? , Bu bir tür köklü anıdır. " Malzemeler
- Küçük patlıcan 5
- maydanoz 100 gram
- Sarımsak 3 kafa
- Rafine tuz 50 gram
- Xianxian Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın. Geleneksel büyük taneli tuzu satın alamıyorsanız, bunun yerine rafine tuz kullanın
-
Patlıcanları yıka ve buharda pişir
-
3 doğranmış kişniş, bir kenara koyun
-
4 kat sarımsak, tuz ekleyin ve sarımsağı ezin
-
5 Buharda pişirilmiş patlıcanı kesmek için yemek çubukları kullanın
-
6 Geçmemeye dikkat edin
-
7 Sarımsak ezmesini patlıcanın içine sürün
-
8 sonra kişniş ekleyin
-
9 Tüm malzemeleri tek tek hazırlayın, kapatın ve buzdolabına koyun.
-
10 Genellikle bir hafta marine edilerek yenebilir
