g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı Çıtır Ekmek - Yemeği

"Geçen yıl, bu çörek fırıncılık endüstrisinde popüler hale geldiğinde, orijinal adının" Kore Fırında Çörek "olduğunu biliyordum. Daha sonra herkes pişirdikten hemen sonra adını değiştirdi: gevrek dipli ekmek. Çıtır dipli ekmek için, bazıları ballı ve bazıları balsız birçok tarif vardır ve bunların çoğu farklıdır. Ancak tüm tariflerin ortak özelliği, tavanın alt kısmının gevrek olması için kalın yağla kaplanması gerektiğidir. Bazı reçetelere atıfta bulunduktan sonra, evimde çok fazla bal olduğu için bal miktarının artması nedeniyle bazı düzenlemeler yaptım. Sonuçta bal kokusu çok kuvvetli ama tadı süper güzel, ince ve yoğrulmuş, alt kısmı hala çok gevrek ve yağlı değil. " Malzemeler

Yüksek fan 250 gram
tuz 1 g
Maya 3 gram
Yumurta 1 parça
bal 30 g
Süt 70 gram
Pudra şekeri 30 g

Aksesuarlar

Şeker 5 gram
Düşük unlu un 10 gram
Beyaz susam 20 gram
Tereyağı 10 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Yumurtaları, sütü ve balı leğene koyun, ince iplik şekerini ve tuzu yüksek tozu ekleyin ve son olarak mayayı ekleyin ve genişleme aşamasında yüzey pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
2 Hamuru sıcak bir yerde 2-2,5 katı büyüklüğünde fermente edin.
3 Mayalanmış hamur çıkarılır ve havalandırılır, 12 parçaya bölünür, yuvarlaklaştırılır ve 10 dakika dinlendirilir.
4 Hamurun bir kısmını alın ve açın.
5 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika dinlenmeye devam edin.
6 Hamuru tekrar kesin.
7Kesilmiş hamuru elinizle hafifçe düzleştirin ve ardından altta dekoratif malzemeler karışımını işgal edin.
8 Pişirme tepsisine tereyağı sürün ve hamurla birlikte pişirme tepsisine yayın.
9 İkincil fermantasyon için ılık bir yere koyun ve son olarak yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın.
10 Fırını 220 derecede önceden ısıtın, hamuru 12 dakika pişirin, pişirdikten hemen sonra çıkarın.

İpuçları

1. Ekmeğin altının gevrek olmasını sağlamak için fırın tepsisinin altına biraz daha yağ sürün. 2. Balın tadını beğenmiyorsanız, bal miktarını süt ve şekerle nötralize edebilirsiniz. 3. İsterseniz yüzeye biraz beyaz susam da serpebilirsiniz.

Hızlı ev yapımı ekmek

Shanxi Guoyou Domuz Eti