#bugün ne yenir# demlenmiş Yuanzi ızgara ahtapotKokulu - Yemeği
Katılım: #ödül koleksiyonlu yemek tarifi|bugün ne yenir# saç kuyruğu 400g yapışkan pirinç unu 100 gram Ilık su (40-60 derece) 85g Zencefil 1 küçük parça Sarımsak 2 yaprak Frenk soğanı 2 kök Sarımsak Doğranmış Biber Sosu 1 çay kaşığı şarap 3 yemek kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Beyaz şeker 1 çorba kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı eski soya sosu 1 çay kaşığı istiridye sosu 1 çay kaşığı biber 1/2 çay kaşığı sofralık yağ 3 yemek kaşığı
Aşama 1
85-90 gr ılık kaynamış suya 100 gr yapışkan pirinç unu ilave edilerek topak haline getirilir ve top haline getirilir.
Adım 2
Uzun şeritler halinde yuvarlayın ve küçük toplar halinde kesin, ardından avucunuzu kullanarak küçük daireler halinde yoğurun, nemli bir bezle örtün ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Bir tencerede kaynamış su kaynatın, köfteleri ekleyin ve yüzene kadar pişirin.
4. Adım
soğuk su çıkar
Adım 5
Sarımsak, zencefil dilimleri, arpacık soğanları yeşil soğan beyazı, yeşil soğan yeşili olarak ikiye ayrılır, balıklar ayıklanır ve solungaçlar yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
6. Adım
Ahtapotun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, biraz soya sosu, biber, sarımsak dilimleri, zencefil dilimlerinin yarısını ve yeşil soğanı ekleyip yarım saatten fazla marine edin.
7. Adım
Marine edilmiş ahtapotu süzün ve ağzı kapalı bir torbaya koyun, üzerine 2 yemek kaşığı nişasta dökün ve eşit şekilde sallayın.
Adım 8
Yapışmaz bir tavaya yağı dökün, tavanın altını kapatın ve %60 oranında ısınana kadar ısıtın.
9. Adım
Ahtapotu süzün ve tavaya koyun, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
Adım 10
Balığı kızartmak için alt yağı tavada bırakın, kalan zencefil dilimlerini, taze soğanları ve 1 tatlı kaşığı doğranmış biber salçasını kısık ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin.
11. Adım
3 yemek kaşığı şarap, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 çay kaşığı koyu soya sosu, 1 çay kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı su dökün, iyice karıştırın.
Adım 1/2
Kızarmış ahtapot ekleyin ve 2 dakika kısık ateşte pişirin, pişen küçük yuvarlakları ekleyin, balıkları ve küçük yuvarlakları bir spatula ile hafifçe çevirin, sosun kalınlaşmasını bekleyin, yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Adım 13
Tabakta güzel görünmek istiyorsanız önce ahtapotu kesin, ardından sosu ve küçük yuvarlakları dökün. Sarımsaklı Istakoz Kuyruğu
önceki
Kimyonlu Tavuk Göğsü
Sonraki
