3 Yumurta sarısına şeker ekleyin ve rengi beyaz olana kadar karıştırın.
4 Sütü süt tavasına dökün ve 80 derece pişirin.
5 Daha sonra sütü yumurta sarısı hamuruna dökün, bu işlem yavaş yavaş dökülmeli, yumurta sarısının içini haşlamayın.
6 Sonra tekrar süt tavasına dökün, kısık ateşte ısıtın ve koyulaşana kadar karıştırın, ardından daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin.
7 Krem şanti, küçük ve keskin bir köşeye sahip olun.
8 Sonra çırpılmış kremaya soğuk yumurta sarısı ezmesini ve durian etini dökün.
9 Bir blender ile iyice çırpın.
10 Bir kaba koyun, buzdolabına koyun, çıkarın ve her 1 saatte bir, en az 4 kez veya daha fazla karıştırın.
