Salamura Ördek Yumurtası - Yemeği
1. Taze ördek yumurtası çok kirli.
2. İyice yıkayın ve suya batırın. Takvimi al.
3. Dağda kazılmış sarı çamur,
4. Uygun miktarda su ıslatın ve beyaz şarabı dökün.
5. Küçük bir kaseyi tuzla doldurun.
6. Ördek yumurtalarını sudan alın, teker teker çamurluklara koyun ve sarı çamura sarın.
7. Çamurun ördek yumurtalarını eşit şekilde sarması için avucunuzun içinde birkaç kez hareket ettirin.
8. Ördek yumurtalarının her iki ucuna tuz sürün.
9. Boş bir plastik dürtmeye koyun ve 30 gün bekleyin.
10. Tuzlu ördek yumurtalarını çıkarıp suya batırın,
11. Lif kabı ile yıkayın.
12. Pirinç buharda pişirildiğinde birlikte buharda pişirilir. (Pirinci buharda pişirirken bir şeyi buharda pişirmeyi seviyorum.)
13. Pirinç buharda pişirilir ve sebzeler de buharda pişirilir.
14. Buharda pişirilmiş ördek yumurtalarını soğuk suya koyun ve soğutun.
15. Soğuk olduğunda çıkar, tadına bakabilirsin.
16. Çok iştah.
