Typhoon Shelter'da Kızarmış Yengeç - Yemeği
1. Sarımsakları kıyılmış sarımsakla doğrayın, kurutulmuş biberi parçalara ayırın, Yangjiang ıstakoz sosunu doğrayın (çok ezilmeyin, sadece karanfil şeklinde kesin)
2. Yengeç kabuğunu yarın, solungaçları ve iç organları çıkarın ve bıçakla büyük parçalara ayırın.
3. Arpacık soğanlarını daha sonra kullanmak üzere bölümlere ayırın
4. Yengeç parçalarını şarap ve biraz nişastaya ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin
5. Yağı 150 dereceye kadar kaynatın (yağlı köpük yapmak için biraz sarımsak ekleyin), sarımsak köpüğünü kısık ateşte kızarana kadar derin kızartın
6. Kızarmış sarımsak köpüğünü çıkarın ve zengin, çıtır sarımsak aromasıyla kuruması için yayın.
7. Yağı ısıtın ve marine edilmiş yengeç küplerini ekleyin, önce yengeç bacaklarını ve yengeç etini koymayı unutmayın ve ardından yengeç kabuklarını kırmızıya bürünene kadar koyun.
8. Zengin bir tempeh kokusu oluşturmak için güzel kokulu zencefil dilimlerini ve tempeh'i bir güveçte soğuk yağla karıştırın.
9. Kızarmış yengeç parçalarını atın ve yüksek ateşte hızla kızartın
10. Acı biber aromasını elde etmek için kurutulmuş biber bölümünü ve biraz su ekleyin
11. Kızarmış sarımsak köpüğü ekleyin
12. 1 yemek kaşığı istiridye sosu, yarım yemek kaşığı çok taze tavuk tozu ve uygun miktarda tuz şekeri ekleyin.
13. Yarım kaşık Guilin Chili Sauce eklemeniz önemlidir
14. Kızartmayı yüksek ateşte hızla karıştırın ve arpacık soğanı ekleyin
15. Potu başlatın ve yaşayın, tadını çıkarın.
