Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı - Yemeği
1. Tarakları yıkayın, biraz yüksek beyaz şarap dökün ve marine edin.
2. Kabukları bir fırça ile temizleyin ve tepsiye yerleştirin.
3. Fanları önceden ıslatın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Tencerede suyu kaynatın, şehriye ekleyin ve iki dakika pişirin.
5. Sarımsakları kıyma şeklinde doğrayın
6. Isıtmak için tencereye uygun miktarda yağ dökün.
7. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
8. Buharda pişirilmiş balık soya sosunu karıştırın ve iyice karıştırın, sarımsak ezmesi hazırdır.
9. Haşlanmış şehriye süzün, biraz tuz, buharda pişirilmiş balık soya sosu ve bir kaşık dolusu sarımsak sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Karışık şehriyeyi kabukların üzerine yayın.
11. Tarakları koyun ve sarımsak sos ile gezdirin.
12. Buharlı pişiriciyi kaynatın, tencereye koyun ve 5 dakika buharda pişirin.
13. Tencereden biraz buharda pişirilmiş balık soya sosu serpin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve darı biberi serpin. Sıcak yağ ile bitirin.
14. Bitmiş resim.
