Yabani havuz sazan çorbası - Yemeği
1. Satın aldığım yabani turp sazanı durulayın çünkü balığı aldığımda onlardan pulları ve iç organlarını almalarını istedim.
2. Toplam iki tane aldım, herkes yabani havuz sazanının nezih ve sarı olduğunu bilmeli.
3. Zencefil, yeşil soğan ve doğranmış yeşil soğanı dilimleyin, karabiberleri kullanıma hazırlayın.
4. Yağı ısıtmak için tencereye koyun, havuz sazanı kızartmak için içine koyun.
5. Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar ekleyin, soğan, zencefil, karabiber ekleyip soteleyin
6. Daha sonra havuz sazanı örtüsünün hemen altına doğru miktarda su dökün.
7. Orta ateşte pişirin, 5 dakika kısık ateşte çevirin ve 15 dakika pişirin. Çorbanın kalın olduğunu ve sazanın eti ile derisinin ayrıldığını görebiliyorum
8. Çorbada balık eti çıtır çıtır ve kremsi hale gelene kadar haşlayın, tadına tuz, karabiber ve MSG ekleyebilirsiniz.
9. Kremalı beyaz bir çorba, çıtır et, orijinal yabani turp sazan çorbası hazır.
